Cómo hacer queso feta

Cómo hacer queso feta Receta
1
Cuando la fabricación de queso, la higiene es importante para comenzar con la esterilización de todo en agua hirviendo. Usted puede encontrar los kits de molde de queso y el cuajo y las enzimas en línea. Queso Buscar casera

Cuando la fabricación de queso, la higiene es importante para comenzar con la esterilización de todo en agua hirviendo. Usted puede encontrar los kits de molde de queso y el cuajo y las enzimas en línea. Queso Buscar casera

2
Use leche orgánica y suero de leche, ya que normalmente no se homogeneiza. No se puede utilizar la leche homogeneizada en la fabricación de queso. Deje que su leche madura sobre la mesa de la cocina durante 10 horas.

Use leche orgánica y suero de leche, ya que normalmente no se homogeneiza. No se puede utilizar la leche homogeneizada en la fabricación de queso. Deje que su leche madura sobre la mesa de la cocina durante 10 horas.

3
Calentar la leche lentamente a 90 ° F / 32 ° C utilice un termómetro.

Calentar la leche lentamente a 90 ° F / 32 ° C utilice un termómetro.

4
Tomar la leche del fuego una vez que tenga alcanzar 90 ° F Agregar la mantequilla y la enzima lipasa se mezcla en un poco de agua fría.

Tomar la leche del fuego una vez que tenga alcanzar 90 ° F Agregar la mantequilla y la enzima lipasa se mezcla en un poco de agua fría.

5
Agitar durante 30 segundos. Tapa y cubierta con una manta para conservar el calor. Espere 30 minutos.

Agitar durante 30 segundos. Tapa y cubierta con una manta para conservar el calor. Espere 30 minutos.

6
Añadir el cuajo se mezcla en un poco de agua fría. Agitar durante 30 segundos, tapa y cubrir con una manta. Espere 30 minutos.

Añadir el cuajo se mezcla en un poco de agua fría. Agitar durante 30 segundos, tapa y cubrir con una manta. Espere 30 minutos.

7
Cortar con un cuchillo de hoja larga para ver si la leche se han solidificado, desea ver un borde afilado a lo largo del corte, si no poner la tapa y cubierta de nuevo y espere 15 minutos y vuelva a intentarlo.

Cortar con un cuchillo de hoja larga para ver si la leche se han solidificado, desea ver un borde afilado a lo largo del corte, si no poner la tapa y cubierta de nuevo y espere 15 minutos y vuelva a intentarlo.

8
Una vez que la leche ha solidificado cortarlo en 1 en. Los cubos. Espere 10 minutos y luego añada usando una espumadera o una cuchara con agujeros.

Una vez que la leche ha solidificado cortarlo en 1 en. Los cubos. Espere 10 minutos y luego añada usando una espumadera o una cuchara con agujeros.

9
Revuelva cada 15 minutos 4 veces. Cubra con una tapa y una manta en medio de agitación.

Revuelva cada 15 minutos 4 veces. Cubra con una tapa y una manta en medio de agitación.

10
Cuele el queso del suero usando el skimmer o un colador esterilizado. Vierta el queso en los moldes y dejar reposar durante 24 horas. Vierta el suero fuera y girar de vez en cuando, en un principio a menudo.

Cuele el queso del suero usando el skimmer o un colador esterilizado. Vierta el queso en los moldes y dejar reposar durante 24 horas. Vierta el suero fuera y girar de vez en cuando, en un principio a menudo.

11
Hervir el agua y mezclar ind la sal. Enfriar y reservar para mañana Ver pestaña de suministro. por la cantidad.

Hervir el agua y mezclar ind la sal. Enfriar y reservar para mañana Ver pestaña de suministro. por la cantidad.

12
Mostrando cómo drenar y convertir su queso.

Mostrando cómo drenar y convertir su queso.

13
Después de 24 horas de drenaje coloque el queso ind la salmuera durante 3-5 horas según el gusto, yo no't like my feta to be too salty so I leave it in the brine for 3 hours. Cover with lid.

Después de 24 horas de drenaje coloque el queso ind la salmuera durante 3-5 horas según el gusto, no me gusta mi feta ser demasiado salada así que lo dejo en la salmuera durante 3 horas. Cubra con una tapa.

14
Trocea para queso en un plato esterilizado. El queso feta se puede comer en este punto pero se desarrolla con más gusto en el próximo par de días.

Trocea para queso en un plato esterilizado. El queso feta se puede comer en este punto pero se desarrolla con más gusto en el próximo par de días.

15
Colocar el queso en tarros añadir especias, me gusta el ajo pero trata de hojas de laurel, el chile, el romero y así sucesivamente. Cubra con aceite y dejar a temperatura ambiente durante 24 horas y luego guardar en nevera. Mantendrá durante 1 mes.

Colocar el queso en tarros añadir especias, me gusta el ajo pero trata de hojas de laurel, el chile, el romero y así sucesivamente. Cubra con aceite y dejar a temperatura ambiente durante 24 horas y luego guardar en nevera. Mantendrá durante 1 mes.

Ingredientes

2 Galones Vaca homogeneizada no o leche de oveja
3.50 Onzas Suero de leche orgánica
0.80 Pinches Enzima Lipace
½Cucharillas Cuajo
0.65 Libras sal
5 Pintas Agua
Dientes de ajo
2 Pintas Aceite de girasol
Remedios:
1 Olla con tapa
2 Vasos pequeños
1 Cobija
1 Minutero
1 Escala
1 Recipiente para la salmuera
Kit de molde Queso
1 Termómetro
1 Cuchillo con una hoja larga

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