Cómo Escala y sardinas limpias
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Sardinas frescas son fáciles de atrapar y rápido de preparar. Esta guía complemento le mostrará cómo preparar sardinas frescas.
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Utilice una plataforma sabiki para su captura.
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Una plataforma sabiki tiene múltiples ganchos y cuentas pequeñas para atraer a los peces.
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Una vez capturados, mantenerlos en hielo hasta que el tiempo de preparación.
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Comience por la ampliación a toda la sardina.
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Con un pequeño cuchillo de pelar, raspar la piel de la cola a la boca.
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Use una presión firme pero no tan fuerte como para desgarrar la carne.
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Continúe hasta que se eliminen las escalas.
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Repita para el otro lado de la sardina.
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Gut los peces mediante la inserción de la punta del cuchillo en el estómago.
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Trabajar el cuchillo en un movimiento rápido.
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Utilice la punta del cuchillo para remover las entrañas.
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Si se desea, las cabezas pueden eliminarse en este momento.
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Utilice las sardinas recién escalados y limpiados en sus recetas favoritas.
Suministros
| Sardinas frescas |
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