Creciendo rábanos verdes

Radicalmente diferente en apariencia de rábanos rojos o incluso blanco, las variedades de rábano verde tienen unas deliciosas sorpresas.

GREG Hadel

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Nombre botánico: Raphanus sativus var.


Si bien la gran mayoría de las variedades de rábano tiene carne blanca y fresca en el interior de color rosa o rojo en la piel -y en ocasiones incluso blancos o negros - rábanos verdes vienen en una sorprendente variedad de combinaciones dentro y por fuera. Piel verde con carne blanca, la piel verde con carne de color rosa, la piel verde con pulpa verde!

Y una versión popular del rábano verde, llama una cola de rata o de la cola rábano de rata, no se cultivan por las raíces de todos, pero para los deliciosos vainas de semillas de rábano verde.

En primer lugar, un vistazo a los rábanos verdes más convencionales, la mayoría de los cuales son los tipos a largo de la temporada que tienen 50 días o más para madurar y deben ser sembradas en verano para el otoño o la cosecha de invierno.

Ellos incluyen:

  • Verde chino Luobo, también conocido como Qingluobo. La piel de esta hermosa tubérculo crece de color verde brillante en los "hombros" a casi blanco en la punta. En el interior, la carne es de color verde brillante, formando círculos concéntricos de distintos tonos. Plante las semillas a principios del otoño, cuando el suelo se está enfriando.
  • Carne Roja China. Sí, es de color verde - pero sólo en el exterior. La carne comestible en el interior es de color rosa brillante, casi rojo. Las raíces redondas son cerca de cuatro pulgadas de diámetro y hacer buen comer, ya sea crudo o incluido en sofrito. A veces llamado Sandía Rábano, esta variedad verde requiere suelo fresco para la siembra.
  • Carne Verde. Este rábano es enorme! Las largas raíces pueden crecer tan ancho como tres pulgadas y hasta 10 pulgadas en condiciones ideales. Las raíces de sabores suaves son perfectas para hacer encurtidos acaba de cortar en trozos y conservar en vinagre. Planta semillas a finales de verano.
  • Minowase japonés (daikon). Delicadamente coloreada en verde claro, de esta raíz, a menudo se cultiva por su producción de oleaginosas en la madurez. En el jardín de la casa que puede crecer hasta dos pies de length.This rábano es tan grande que a menudo se utiliza como acondicionador del suelo durante el invierno. La carne es suave y dulce. Los hombros empujan hacia arriba por encima del suelo, ya que grows- 55 días a la madurez.

Ahora para el rábano rata de cola. Otra rábano que requiere aproximadamente 50 días para madurar, esta inusual planta produce una abundancia de delicadas flores de color rosa-púrpura. Las flores, a su vez atraen a los insectos beneficiosos para el jardín, y algunos jardineros consiguen buenos resultados incluso cuando crecen los rábanos cola de rata en macetas en lugar de en el suelo.

Cuando se fertilizan las flores que producen enormes rendimientos de vainas de semillas picantes. Estos son atesorados por muchos cocineros porque hacen excelentes encurtidos y contribuyen mucho dinamismo a remover los platos freír. Siempre y cuando usted escoge las vainas antes de que lleguen demasiado grande, incluso hacer un buen aperitivo en bruto.

Sembrar semillas de rábano cola de rata directamente en el suelo bien preparado que sea rica en materia orgánica. Plantar las semillas ¼- a ½ pulgada de profundidad y darles un montón de espacio para moverse. La cosecha sigue y sigue, así que asegúrese de recoger las vainas con frecuencia.

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