Jengibre

Jengibre

Jengibre, una hierba nativa de floración al sudeste de Asia también, la especia o condimento obtiene de ella. Hay 85 o más especies de jengibre. El jengibre es cultivado en algunas partes de África, las Indias Occidentales, China, Japón, India y el sur de la Florida, así como en el sudeste asiático. Jengibre Común es una hierba perenne, de dos a cuatro pies (60 a 120 cm) de altura, con gruesas, raíces carnosas. Las hojas son, de 6 a 12 pulgadas (15 a 30 cm) de largo en forma de lanza. Las flores de color amarillo verdoso tienen labios morados.

Jengibre blanco se obtiene por lavado, hirviendo, pelar, escaldado, y secar el jengibre negro raíces- se obtiene por simple lavado, cocción y secado de las raíces. El jengibre se utiliza para pasteles de sabor, pan, ginger ale, cerveza de jengibre, y muchos platos étnicos. El jengibre es también una fuente de la gingerol aceite esencial, que se utiliza en perfumes. En la medicina, el jengibre se utiliza como un estimulante.

Jengibre común es Zingiber officinale de la familia del jengibre, Zingiberaceae.

Comentarios y Comentarios