Receta fresca y aterciopelada Espárragos sopa

Receta fresca y aterciopelada Espárragos sopa

No hay nada más reconfortante en una noche fría de un tazón de sopa de espárragos aterciopelada. Ese color verde precioso, muy bien con pan crujiente es sólo para morirse! Todo el mundo, sin duda encantará esta receta de sopa de espárragos frescos y cremosa. Esta sopa tiene un sabor maravillosamente lujoso y es increíblemente fácil de hacer. ¿Qué tal probar esta receta para su familia esta noche?

Sopa de espárragos frescos

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Un simple pero delicioso puré receta de sopa de espárragos hasta que esté suave y cremosa es un ganador seguro. Esta receta sirve 4.

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  • 4 manojos de espárragos verdes frescos - aprox. 1,4 kg / 3.1 lbs
  • 1 cebolla grande de primavera
  • 1,5 l o 3.2 pts caldo de pollo o agua
  • 100 g ó 3 oz. crema doble o individual
  • 100g o 3 oz. mantequilla
  • sal
  • pimienta

Paso 1

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LAespués de enjuagar el tallo de los espárragos con agua fría del grifo, romper cada espárrago en su punto natural. Ponga a un lado puntas de espárragos.

Paso 2


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Ponga las partes leñosas en una cacerola y verter el caldo de pollo / agua. Ponga a fuego medio. Cubra la cacerola con tapa y dejar que se caliente.

Paso 3

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Puntas de espárragos Slice y reservar.

Etapa 4

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Tallos cortar en trozos de 1,5 cm.

Paso 5

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Rebanada de cebolla de bulbo de primavera de proa. Picar el bulbo y el tallo y cortar finamente.

Paso 6

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Traiga la cacerola con caldo a hervir, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 7

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Escurrir el caldo y deseche los bits leñosas

Paso 8

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Derretir la mantequilla a fuego lento.

Paso 9

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Añadir tallos de espárragos y las cebollas picadas y mezclar bien. Sube la temperatura y estofado durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 10

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Agregue el caldo y cocinar hasta que el espárrago es suave. Cubra la cacerola con tapa y deje hervir. Cuando hierve, baje el fuego y cocine a fuego lento.

Paso 11

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Deje que la mezcla se enfríe durante unos minutos y luego se mezclan bien hasta aterciopelada en la textura.

Paso 12

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Mezcla de Regreso a la sartén y añadir puntas de espárragos. Remover. Añadir la mitad de la crema a la mezcla y agitar de nuevo. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento a fuego lento durante 5 minutos.

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Servir caliente con pan crujiente y disfrutar! Esto puede ser de sus familiares sopa favorita absoluta en el planeta! ¡SABROSO!

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