Cómo cocer al horno un pan cuando usted piensa que no puede

Mida la harina blanca en un tazón grande.

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Mida la harina de grano mixto. Añadir la levadura en la harina.

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Añadir la sal.

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Rallar la mantequilla fría, directamente de la nevera.

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Frotar la mantequilla en la mezcla de harina.

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Tener una jarra con agua tibia 625ml listo. Haga un hueco en la harina y comenzar a agregar poco a poco el agua, mezclarlo con la mano.

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Añadir un poco de agua y continuar mezclando en.

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Dough viene junto con suficiente agua para recoger toda la harina de la parte inferior de la taza. Puede que tenga que añadir una gota más de agua tibia.

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Comience amasado.

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Amasar durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

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Cuando quieres, puedes añadir un poco de semillas / frutos secos y amasar en la masa. (100 g de nueces picadas en la imagen).

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Poner la bola de masa de nuevo en el bol.

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Cubrir la masa con papel film y dejar que suba en un lugar cálido durante 45 minutos. (El aumento de la masa en un calentado secadora que se apaga! Ha demostrado que funciona bien).

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Se debe por lo menos el doble de tamaño.

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Golpee la masa vuelta por sacarlo del recipiente y amasar tres veces.

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Deja que subir de nuevo hasta que doble su tamaño. Se tomará menos tiempo.

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Coloque una fuente de horno en el horno y calentar a 230 grados centígrados. Medir 250 ml de agua para verterla en el molde caliente como usted pone el pan en el horno.

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Forma la masa y ponla en dos latas, engrasados ​​y en capas con un papel de horno. Su corteza se convertirá crujiente gracias al agua que está vertiendo en el fuente de horno calentado.

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Hornear durante 30 minutos. Si las tapas comienzan a dorarse demasiado cubierta con papel de aluminio para el último 5min.

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El pan está listo cuando se dore bien en la parte superior, suena hueco cuando se le golpea, cuando se salga del estaño, la base tiene que mirar al horno.