Cómo BBQ Chicken, Estilo de Alabama

Cómo BBQ Chicken, Estilo Alabama Receta
1
Comience con un pollo entero y quitar la espina dorsal para darle 2 hermosas mitades .. O comprar un pollo ya dividir y ahorrar un poco de tiempo, él no hirió mis sentimientos :)

Comience con un pollo entero y quitar la espina dorsal para darle 2 hermosas mitades .. O comprar un pollo ya dividir y ahorrar un poco de tiempo, él no hirió mis sentimientos :)

2
Condimento estilo Alabama es muy simple y tampoco contiene todas las especias en su despensa. Personalmente, creo que este es el mejor y mi forma favorita de fumar pollo. Es todo sobre el pollo y el humo.

Condimento estilo Alabama es muy simple y tampoco contiene todas las especias en su despensa. Personalmente, creo que este es el mejor y mi forma favorita de fumar pollo. Es todo sobre el pollo y el humo.

3
Sazone el pollo generosamente con la mezcla y dejar reposar en la nevera durante un poco para

Sazone el pollo generosamente con la mezcla y dejar reposar en la nevera durante un poco para "curar" mientras se prepara la parrilla ..

4
Haga una hilvanar con grasa de tocino o mantequilla, el ajo aplastado, copos de chile, pizca de worchester y el jugo de 1 limón. Opcional pero si ur va a hacer esto, vaya balones fuera y saque todos los trucos!

Haga una hilvanar con grasa de tocino o mantequilla, el ajo aplastado, copos de chile, pizca de worchester y el jugo de 1 limón. Opcional pero si ur va a hacer esto, vaya balones fuera y saque todos los trucos!

5
Remoje un par de tazas de astillas de madera en agua durante aproximadamente una hora. Yo uso las virutas de madera Jack Daniels sólo porque soy un bebedor de whisky y estos chips literalmente huelen como un vaso de JD .. Eso está muy bien!

Remoje un par de tazas de astillas de madera en agua durante aproximadamente una hora. Yo uso las virutas de madera Jack Daniels sólo porque soy un bebedor de whisky y estos chips literalmente huelen como un vaso de JD .. Eso está muy bien!

6
Preparar una chimenea llena de carbón de leña de madera dura y los banco a un lado de la parrilla. Tapar y precalentar su parrilla unos 10 minutos. ¿Quieres una temperatura de 250-300 grados @ ..

Preparar una chimenea llena de carbón de leña de madera dura y los banco a un lado de la parrilla. Tapar y precalentar su parrilla unos 10 minutos. ¿Quieres una temperatura de 250-300 grados @ ..

7
Tira un puñado de astillas de madera sobre las brasas y organizar su pollo con las tetas que enfrenta lejos del fuego .. Tapar y cerrar la parte inferior ventila sobre 1/2 camino ..

Tira un puñado de astillas de madera sobre las brasas y organizar su pollo con las tetas que enfrenta lejos del fuego .. Tapar y cerrar la parte inferior ventila sobre 1/2 camino ..

8
Disfrute del aroma del humo de madera .. Si usted tiene una novia o esposa, es posible que quieras permanecer lejos del humo o no puede apreciar la forma en que huele después de la sesión ..

Disfrute del aroma del humo de madera .. Si usted tiene una novia o esposa, es posible que quieras permanecer lejos del humo o no puede apreciar la forma en que huele después de la sesión ..

9
Para hacer la salsa, simplemente combinar todos los ingredientes con copos de Mayo-Chile .. Una salsa mayonesa a base puede sonar bruto al principio, pero darle una oportunidad y usted'll see it really cuts the richness of the chicken..

Para hacer la salsa, simplemente combinar todos los ingredientes con copos de Mayo-Chile .. Una salsa a base de mayonesa puede sonar bruto al principio, pero darle una oportunidad y verás que realmente corta la riqueza del pollo ..

10
Ir tenga un sorbo y un chapuzón y escuchar algunas canciones para la próxima hora y no toque su parrilla .. Sin mirar a escondidas .. Por cierto, esa es mi tarro escupitajo en caso de que alguien se está preguntando. No se aplica a este tutorial :)

Ir tenga un sorbo y un chapuzón y escuchar algunas canciones para la próxima hora y no toque su parrilla .. Sin mirar a escondidas .. Por cierto, esa es mi tarro escupitajo en caso de que alguien se está preguntando. No se aplica a este tutorial :)

11
Después de una hora, rociar el pollo, voltear, añadir otro puñado de patatas fritas y cubierta. Cocine un adicional de 30 minutos. Trate de hacer este paso con rapidez para que no pierda demasiado calor ..

Después de una hora, rociar el pollo, voltear, añadir otro puñado de patatas fritas y cubierta. Cocine un adicional de 30 minutos. Trate de hacer este paso con rapidez para que no pierda demasiado calor ..

12
Después de una hora y media, el pollo se hará .. Retirar y colocar en una doble hoja de papel .. NO hilvanar la carne con la salsa durante la cocción o la mayonesa voluntad

Después de una hora y media, el pollo se hará .. Retirar y colocar en una doble hoja de papel .. NO rociar la carne con la salsa durante la cocción o la mayonesa se "break" y el sabor cambiará ..

13
Saturar el pollo con la salsa y envolver herméticamente y dejar que el vapor de la carne durante unos 10 minutos .. Servir con salsa extra en el lado para mojar. Barbacoa de pollo doesnt hay nada mejor que el estilo alabama :)

Saturar el pollo con la salsa y envolver herméticamente y dejar que el vapor de la carne durante unos 10 minutos .. Servir con salsa extra en el lado para mojar. Barbacoa de pollo doesnt hay nada mejor que el estilo alabama :)

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Usted no encontrará salsa barbacoa blanco en cualquier lugar, pero Alabama y la OMI Complementa el pollo mucho mejor que una salsa dulce ya que el sabor de la isnt pollo escondido bajo una capa de azúcar pegajosa .. Disfrute

Ingredientes

1 Taza Sal kosher
½Copas Pimienta recién molida negro
¼Copas Polvo de ajo
1 Cucharilla pimienta de cayena
¼Copas Cebolla en polvo
2 Copas Mayonesa
1 Taza vinagre de sidra de manzana
½Copas jugo de manzana
4 Cucharillas Rábano picante
2 Cucharillas Pimienta negra
2 Cucharillas Jugo de limon
1 Cucharilla pimienta de cayena

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