Cómo cocinar un pastel de carne estilo danés en una olla de cocción lenta

Cómo cocinar un pastel de carne estilo danés en una receta de cocina lenta
1
La mancha marrón en el tazón de vidrio es de pollo hecho en casa de valores, que es todavía un poco congelado

La mancha marrón en el tazón de vidrio es de pollo hecho en casa de valores, que es todavía un poco congelado

2
Mezcle su pique con una cucharadita de sal durante 4-5 minutos a alta velocidad. Esto permitirá a la carne para absorber más líquido.

Mezcle su pique con una cucharadita de sal durante 4-5 minutos a alta velocidad. Esto permitirá a la carne para absorber más líquido.

3
Ponga huevo, cebolla, tocino y leche en su procesador de alimentos o licuadora y darle una vuelta hasta que todo se mezcla finamente. Añadir a la carne.

Ponga huevo, cebolla, tocino y leche en su procesador de alimentos o licuadora y darle una vuelta hasta que todo se mezcla finamente. Añadir a la carne.

4
Añadir las especias para la carne picada. Añadir la harina de avena y la harina. La carne picada podría necesitar más o menos harina de avena y harina, dependiendo del tamaño de su huevo. Ajuste hasta que haya un pique que mantener su forma.

Añadir las especias para la carne picada. Añadir la harina de avena y la harina. La carne picada podría necesitar más o menos harina de avena y harina, dependiendo del tamaño de su huevo. Ajuste hasta que haya un pique que mantener su forma.

5
Las migas en un plato.

Las migas en un plato.

6
Cubra el pastel de carne con el pan rallado por rodar.

Cubra el pastel de carne con el pan rallado por rodar.

7
Calentar el caldo de pollo, y añadir una cucharadita de jalea de grosella negra, una hoja de laurel y 5 bayas de enebro. Llevar a ebullición.

Calentar el caldo de pollo, y añadir una cucharadita de jalea de grosella negra, una hoja de laurel y 5 bayas de enebro. Llevar a ebullición.

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Cepille su olla de cocción lenta con aceite o Pam ella. Coloca el pastel de carne en ella y se vierte su salsa por encima. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas. Mi salsa se ve un poco pálida debido al flash.

Cepille su olla de cocción lenta con aceite o Pam ella. Coloca el pastel de carne en ella y se vierte su salsa por encima. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas. Mi salsa se ve un poco pálida debido al flash.

9
Después de 4 horas. Retire el pastel de carne de la salsa y colocarlo en una tabla de cortar.

Después de 4 horas. Retire el pastel de carne de la salsa y colocarlo en una tabla de cortar.

10
Colar la salsa, agregar 1/4 taza de crema y llevar a ebullición. Añadir sal y pimienta al gusto.

Colar la salsa, agregar 1/4 taza de crema y llevar a ebullición. Añadir sal y pimienta al gusto.

11
Cortar el pastel de carne y servir con ensalada, aquí iceberg, rebanadas de clementinas y las nueces, col roja en escabeche dulce (ver mi guía sobre cómo hacerlo) patatas y mucha salsa.

Cortar el pastel de carne y servir con ensalada, aquí iceberg, rebanadas de clementinas y las nueces, col roja en escabeche dulce (ver mi guía sobre cómo hacerlo) patatas y mucha salsa.

Ingredientes

1 Libras Carne de cerdo picada
1 Taza Harina de avena
1 Cucharada Harina
1 Huevo
¼Copas Leche
2 Cebollas
3 bayas de enebro
4 Granos de pimienta
1 Cucharilla sal
4 Rebanadas de tocino ahumado
1 Cucharada Coba
2 Copas Caldo de pollo
1 Hoja de laurel
5 bayas de enebro
¼Copas Crema
1 Taza Pan rallado
1 Cucharilla Jalea de grosella negra.

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