Cómo cocinar un risotto Vino Tinto

Cómo cocinar un risotto Receta Vino Tinto
1
Calentar el caldo. En una sartén aparte, caliente el aceite de oliva y la mantequilla y agregar las cebollas. Fry muy lentamente durante unos 15 minutos y sin coloración.

Calentar el caldo. En una sartén aparte, caliente el aceite de oliva y la mantequilla y agregar las cebollas. Fry muy lentamente durante unos 15 minutos y sin coloración.

2
Una vez que la cebolla se ha suavizado, añadir el arroz y subir la temperatura. Mantenga agitación, como el arroz comenzará a freír ligeramente, hasta que el arroz se ha convertido en poco translúcido.

Una vez que la cebolla se ha suavizado, añadir el arroz y subir la temperatura. Mantenga agitación, como el arroz comenzará a freír ligeramente, hasta que el arroz se ha convertido en poco translúcido.

3
Añadir el vino. Se empezará a oler muy bien.

Añadir el vino. Se empezará a oler muy bien.

4
Una vez que el vino ha sido absorbido, agregue el primero cucharón de caldo caliente y la sal y la pimienta. Sigue añadiendo cucharones de acciones mientras se agita, dejando que el arroz absorba cada uno de ellos antes de añadir la siguiente.

Una vez que el vino ha sido absorbido, agregue el primero cucharón de caldo caliente y la sal y la pimienta. Sigue añadiendo cucharones de acciones mientras se agita, dejando que el arroz absorba cada uno de ellos antes de añadir la siguiente.

5
Esto tomará unos 15 minutos. El sabor del arroz, debe ser suave con un ligero bocado, y cremosa.

Esto tomará unos 15 minutos. El sabor del arroz, debe ser suave con un ligero bocado, y cremosa.

6
Ahora el mantecatura. Apague el fuego y añadir la mantequilla o aceite de oliva (que hago ambas cosas), y el queso parmesano rallado. Revuelva bien y deje reposar durante 2 minutos con una tapa sobre la sartén. Servir con un poco de queso parmesano rallado

Ahora el mantecatura. Apague el fuego y añadir la mantequilla o aceite de oliva (que hago ambas cosas), y el queso parmesano rallado. Revuelva bien y deje reposar durante 2 minutos con una tapa sobre la sartén. Servir con un poco de queso parmesano rallado

Ingredientes

1 Litro Foto (pollo, vegetales o carne de res en su caso)
1 Cebolla roja, mediana, finamente picado
2 Cucharadas El aceite de oliva (aproximativamente)
4 Copas Arroz risotto (carnaroli o arborio)
¼Pintas El vino tinto o vino blanco seco
2 Cucharadas Mantequilla (o aceite de oliva)
60 Gramos De queso parmesano, rallado
Pimienta negra
Sal marina
3 Cucharillas Más de mantequilla o aceite de oliva

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