Cómo cocinar la alcachofa risotto W / marrón arroz!
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En una sartén grande y profunda (estufa superior hornos holandeses trabajan también) el aceite de coco calor sobre fuego medio-alto hasta que esté caliente - agregar trocitos de cebolla y champiñones en rodajas.
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Saltee hasta que las cebollas son suaves y casi translúcido. Estos se trata sólo de hacer. Traslado al plato a un lado. vamos a utilizar estos más tarde.
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Agregue su arroz sin cocinar (yo estaba usando hasta sobras de arroz extra aquí!) Y pan tostado hasta que se dore ligeramente y se puede oler un aroma a nuez, a unos 3-5 minutos.
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Mientras tanto, prepare los corazones de alcachofa. Enjuague bien con agua fría. Solía alcachofas bebé, pero el trabajo de tamaño estándar así bien.
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Hull, la eliminación de todas esas hojas exteriores duras, dejando sólo los corazones. Rebanada por la mitad o en cuartos, y dejar reposar en un baño de agua y jugo de limón frío - para que no se vuelven marrones!
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Con arroz agradable y calentito, añadir 1 taza de caldo de pollo, revuelva, y llevar a fuego lento. Una vez que la mayor parte del líquido es absorbido, agregue otra taza de caldo. Repita este paso hasta que el arroz esté cocido.
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Ahora agregue sus verdes de elección - Solía desgarrado Kale verdes aquí. Que los van durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
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Ahora es el momento de echar en las alcachofas y cebollas salteadas y setas.
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Añadir sal y pimienta al gusto. He utilizado la sal, la pimienta y el ajo Flavorgod amantes condimento. Dar un revuelo suave para combinar, tapar y dejar cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos
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Cuando el arroz se ve espesa y cremosa, que ha hecho risotto! Yo adornado con parmesano rallado para servir ...
Ingredientes
1 | Cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos |
2 | Copas Setas, en rodajas |
1 | Taza El arroz integral, sin cocer |
4 | Copas Caldo de pollo |
4 | Copas alcachofas, mondados y corazones en cuartos |
½ | Racimos Perejil picado |
sal pimienta al gusto | |
1 | Cucharada Aceite de coco |
1 | Manojo Col rizada, espinacas, col, cualquier tipo de abundantes verduras. |