Cómo cocinar pastel de carne Borgoña del Pastor (trigo-Libre)

Cómo cocinar la carne de vaca Borgoña Pastor's Pie (Wheat-Free) Recipe
1
Las cosas.

Las cosas.

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Queso Romano y panceta (1/4 lb. en 3 rebanadas) sobre pergamino en un horno a 350 ° F.

Queso Romano y panceta (1/4 lb. en 3 rebanadas) sobre pergamino en un horno a 350 ° F.

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A unos 30 minutos y el queso y panceta ambos estarán crujientes. Reserva para adornar.

A unos 30 minutos y el queso y panceta ambos estarán crujientes. Reserva para adornar.

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Recorte de un 1,5 a 2 lb. primer solomillo de grasa y las materias conectivos.

Recorte de un 1,5 a 2 lb. primer solomillo de grasa y las materias conectivos.

5
Bueno he usado los restos, un poco de cebolla, granos de pimienta, sal y tomillo para hacer caldo de carne. (si se ha utilizado buen caldo enlatado que wouldn't be the end of the world).

Bueno he usado los restos, un poco de cebolla, granos de pimienta, sal y tomillo para hacer caldo de carne. (si se ha utilizado buen caldo enlatado no sería el fin del mundo).

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Cortar la carne en cubos bien pequeños recortado uniformes.

Cortar la carne en cubos bien pequeños recortado uniformes.

7
Esta es una cabeza de coliflor cruda (desglosado).

Esta es una cabeza de coliflor cruda (desglosado).

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La coliflor debe ser al vapor (no hervida). Así es como lo hago porque yo no't like microwaves: 1. Cauliflower into a very hot dry pan. 2. Shot glass of water 3. Put on lid.

La coliflor debe ser al vapor (no hervida). Así es como lo hago porque no me gustan las microondas: 1. coliflor en una sartén seca muy caliente. Vidrio 2. Tiro de agua 3. Ponga la tapa.

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Doesn't look like it, but there's crazy steam in there. Don't take of the lid. Let it go until the shot glass of water is gone and the cauliflower will be done (3-4 mins).

No se parece a ella, pero no hay vapor loco en ese país. No tome de la tapa. Déjalo ir hasta el vaso de agua se ha ido y la coliflor se hará (3-4 minutos).

10
Lo mismo pasa con algunos guisantes verdes.

Lo mismo pasa con algunos guisantes verdes.

11
1/2 taza de mil entera 1/2 taza de crema de traer hasta justo debajo de ebullición.

1/2 taza de mil entera 1/2 taza de crema de traer hasta justo debajo de ebullición.

12
Batir tres huevos y rallar 4 onzas de queso cheddar fuerte blanco. Moderar los huevos con la leche / crema caliente por batir en el líquido caliente lentamente (si huevos revueltos usted fue demasiado rápido) Añadir el queso caliente.

Batir tres huevos y rallar 4 onzas de queso cheddar fuerte blanco. Moderar los huevos con la leche / crema caliente por batir en el líquido caliente lentamente (si huevos revueltos usted fue demasiado rápido) Añadir el queso caliente.

13
Vierta la mezcla de huevo / queso derretido sobre la coliflor al vapor. Yo uso esta licuadora ridículamente fresco, pero también se puede utilizar uno de los mezcladores de palo.

Vierta la mezcla de huevo / queso derretido sobre la coliflor al vapor. Yo uso esta licuadora ridículamente fresco, pero también se puede utilizar uno de los mezcladores de palo.

14
presione el

Pulse el botón "bateador".

15
Ahora tres chalotes y dos guantes de ajo y abrir su vino tinto de elección.

Ahora tres chalotes y dos guantes de ajo y abrir su vino tinto de elección.

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Sudor las chalotas y el ajo en la cucharada de mantequilla y aceite de oliva. Reserva esto para que pueda utilizar la sartén para dorar la carne.

Sudor las chalotas y el ajo en la cucharada de mantequilla y aceite de oliva. Reserva esto para que pueda utilizar la sartén para dorar la carne.

17
Mezcle una cucharadita de sal kosher. Cucharada de salvia frotado. Cucharada de tomillo. 2/1 cucharada de pimienta negro. 1/4 taza de harina de lino.

Mezcle una cucharadita de sal kosher. Cucharada de salvia frotado. Cucharada de tomillo. 2/1 cucharada de pimienta negro. 1/4 taza de harina de lino.

18
Agregue la carne y mezclar bien para cubrir la carne. Añadir otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y calentar a medio-alto. dorar la carne (chisporroteo). Harina de lino se quema fácilmente, así que raspar y remover mucho.

Agregue la carne y mezclar bien para cubrir la carne. Añadir otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y calentar a medio-alto. dorar la carne (chisporroteo). Harina de lino se quema fácilmente, así que raspar y remover mucho.

19
Cuando acaba marrón (aún poco frecuente), deglaze la sartén con 1/2 taza o menos del vino tinto.

Cuando acaba marrón (aún poco frecuente), deglaze la sartén con 1/2 taza o menos del vino tinto.

20
mantener la agitación, y mucho.

mantener la agitación, y mucho.

21
Añadir una taza de caldo de carne.

Añadir una taza de caldo de carne.

22
Añadir las setas (yo usé una mezcla de Portabella, shitake, ostra y botón) y las chalotas y el ajo reservados.

Añadir las setas (yo usé una mezcla de Portabella, shitake, ostra botón) y las chalotas y el ajo reservados.

23
fuego medio-alto ish. Revuelva por los lados y mantenerlo en movimiento en la sartén hasta que el líquido se reduce en 1/3.

fuego medio-alto ish. Revuelva por los lados y mantenerlo en movimiento en la sartén hasta que el líquido se reduce en 1/3.

24
Terminar con un chorrito de crema.

Terminar con un chorrito de crema.

25
En una cazuela. Usted podría utilizar platos individuales soufflé (Acabo didn't have any).

En una cazuela. Usted podría utilizar platos individuales soufflé (yo no tenía ninguna).

26
La capa de guisante.

La capa de guisante.

27
Cubrir con el puré de coliflor.

Cubrir con el puré de coliflor.

28
Hornee a 375 ° F durante 25 minutos con un asado al final.

Hornee a 375 ° F durante 25 minutos con un asado al final.

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Servir con las crujientes Romano y panceta fichas.

Servir con las crujientes Romano y panceta fichas.

Ingredientes

1 Jefe de la coliflor
4 Onzas Queso cheddar blanco
½Copas Vino tinto
1 Taza Caldo de carne
1 Paquete de setas clasificadas
2 Dientes de ajo
3 Chalotes
¾Copas Crema entera
½Copas Leche
2 Libras Prime Sirloin
¼Copas Harina de linaza
4 Cucharadas Especias Surtido
4 Onzas Romano Queso
¼Libras Panceta

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