Cómo cocinar la carne de vaca Katsudon
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Preparar los ingredientes. Cortar la cebolla en rodajas finas. En un bol, batir ligeramente los huevos. Cortar la carne en 2-3 pulgadas. Dejar de lado
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Preparar el caldo dashi. Paso 1: hervir el agua y poner en 1/2 taza de algas. Dejar durante 20 minutos. Poner en 1/2 taza katsuobishi (secado escamas de pescado). Deja durante otros 10 minutos. Paso 2: drenar el caldo en un tazón.
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Preparación de la chuleta de ternera. En primer lugar, batir 1 huevo en un tazón 2 tazas de harina en una separada. Sumerja chuletas de carne de res en el huevo y después de que en la harina. Sartén de 1 min cada lado.
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Coloque las chuletas de carne en un plato y cortarlas en mitades. Dejar de lado.
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Preparación de la salsa. Vierta el caldo dashi, salsa de soja, mirin y el azúcar en una cacerola calienta en fuego medio. Permita que el azúcar se disuelva y coloque la cebolla a la sartén. Saltee hasta que las cebollas se suavizan.
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Cebolla salteadas debería tener este aspecto cuando está listo.
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Coloque las chuletas de carne en la sartén y dejar hervir un poco de 30seg aprox.
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Vierta los 2 huevos batidos en la sartén y dejar calentar durante aproximadamente 1 minuto o hasta que los huevos están medio cocidas. Debe ser un poco aguado. Apague el fuego cubrir con la tapa que permite que todo empapado en.
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Se debe tener este aspecto después de cubierto para 2 minutos.
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Prepare el arroz blanco cocido en un bol y colocar lentamente las chuletas y sofría la cebolla en la parte superior del arroz. Vierta la salsa en que el paso final. Servir caliente.
Ingredientes
1 | Rebanada de carne de vacuno lomo |
2 | Copas Harina de trigo o pan rallado |
1 | Taza Huevo |
1 | Cebolla roja mediana |
2 | Huevos |
½ | Copas Caldo Dashi (algas, escamas de pescado seco agua) |
2 | Cucharadas Salsa de soja japonesa |
1 | Cucharada Mirin (cocina japonesa condimento arroz) |
1 | Cucharada Azúcar |
2 | Tazones de arroz blanco |