Cómo cocinar Biryani
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Fría las cebollas a fuego medio
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Cuando las cebollas estén doradas, añadir las hojas de laurel, semillas de comino, pimientos rojos, pasta de ajo y la pasta de jengibre.
- 3
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Lave el pollo y poner en colador para secar.
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Coloque el pollo en freír la cebolla.
- 5
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Reúne todas las especias: sal, chile en polvo, polvo de cúrcuma, cilantro en polvo y el garam masala.
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Añadir todas las especias en el pollo.
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Después de aceite se separa, añadir los tomates.
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Cocinar con tapa sobre fuego medio para que los tomates estén tiernos y se mezclan.
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Cuando los tomates son totalmente tierna, destape y cocine a fuego alto para evaporar el exceso de agua y freír el pollo.
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En una olla aparte, añadir 3 vasos de arroz blanco. Lavarlos y dejarlos en remojo en agua fría durante unos 15 minutos.
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Añadir el arroz en una olla con agua.
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Añadir la hoja de laurel, cardamomo, palo canela, sal y polvo de chile rojo.
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Añadir los chiles verdes.
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Cuando el arroz están cerca de hacerlo, poner capas de arroz, pollo al curry y color de los alimentos. Alrededor de 3 capas son suficientes.
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Capas ...
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Cubra la olla con un paño suave y una tapa sobre ella para crear vapor.
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Cuando haya terminado, espolvorear corriander y servir caliente.
Ingredientes
| 1 | Pollo |
| 2 | Cebolla |
| 1 | Taza Aceite |
| 1 | Cucharada Pasta de ajo |
| 1 | Cucharada Pasta de jengibre |
| 3 | Chile rojo |
| ½ | Cucharillas Comino |
| 2 | Cucharillas Hojas de laurel |
| 3 | Cucharillas Pimientos Chile |
| ½ | Cucharillas sal |
| ½ | Cucharillas Chile en polvo |
| ¼ | Cucharillas Polvo de la cúrcuma |
| 1 | Cucharilla Cilantro en polvo |
| ⅛ | Cucharillas mezcla de especias |
| 3½ | Cucharillas Tomate |
| 1 | Cucharada Shan biryani Masala (opcional) |
| 2 | Pinches Cilantro fresco |
| 3 | Pinches Chile verde |
| 3 | Copas Arroz |
| 4½ | Copas Agua (para el arroz) |
| Colorante para alimentos (naranja) | |
| 1 | Gran Cardamomo |
| 3 | Chile verde |
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