Cómo cocinar la col verde y guisantes Sabji
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Picar la col, cebolla, tomate y chile serrano como se muestra. Mantenga un lado con una taza de guisantes congelados.
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En una olla antiadherente a fuego medio, agregar el aceite. En alrededor de 2-3 minutos. añadir asafétida, semillas de mostaza negra, chile serrano pimienta y las vainas de chile japoneses. Permitir las semillas de mostaza a estallar.
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Como las semillas de mostaza comienzan a aparecer, agregue la cebolla, polvo de cúrcuma picada y tomate. Mezclar bien y permitir que la cebolla se vuelva transparente. A continuación, agregue la pasta de jengibre y mezclar de nuevo.
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En unos 2-3 minutos. agregar el repollo y guisantes. Mantenga mezclando constantemente.
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A medida que el repollo se inicia con el agua y reducir el tamaño, añadir la pimienta de cayena, comino y cilantro molido. Mantenga la mezcla para evitar la col de ennegrecimiento.
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Una vez bien cocido, agregar la sal al gusto y servir con salmuera mango y trigo tortillas.
Ingredientes
| 1 | Gran Col |
| 1 | Cebolla amarilla pequeña |
| 1 | Pequeño tomate rojo |
| 1 | Serrano Guindilla |
| 1 | Taza Guisantes verdes |
| 4 | Cucharadas Aceite vegetal |
| ¼ | Cucharillas Asafoetida (Opcional) |
| 4 | Las vainas de chile japoneses |
| 1 | Cucharilla Negro Semillas de Mostaza |
| 1 | Cucharilla Jengibre Pega |
| 1½ | Cucharillas La cúrcuma en polvo |
| 1 | Cucharilla Pimienta de cayena |
| 1½ | Cucharillas Comino molido |
| 1½ | Cucharillas Planta de cilantro |
| 1½ | Cucharillas sal |
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