Cómo cocinar pollo Madrás Boom!
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Calentar el aceite en una sartén grande, una vez caliente añadir los clavos de olor y vainas de cardamomo y chisporrotear .... Añadir la cebolla picada y cocine hasta que las cebollas son un marrón oscuro
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Agregue el chile, el jengibre y el ajo y revuelva y cocine durante 30 segundos. Agregue el chile en polvo, comino, cilantro molido, la cúrcuma y la sal y mezclar durante otros 30 segundos.
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Añadir 50 ml de agua y el pollo y cocine por 2-3 minutos
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Añadir los tomates y la nuez moscada y cocinar a fuego lento (olla de cocción lenta) durante 4-5 horas o en el molde sobre la encimera de 20-30 minutos
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Una vez que la mezcla cocida en el cilantro fresco y masala de garma .... Servir con arroz y disfrutar. Auge de Madras
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Mezcle un poco de cilantro en el arroz y guarnición en la parte superior
Ingredientes
| Pechuga de pollo 700g o el muslo |
| 3 dientes |
| 2 vainas de cardamomo |
| Aceite 5 cucharadas |
| 2 cebollas grandes picadas finamente |
| 4 dientes de ajo |
| 2,5 cm de jengibre finamente picado |
| 1 cucharadita de polvo de chile rojo |
| 5 chiles verdes |
| 1/2 cucharadita de comino molido |
| 1/2 cucharadita de cilantro molido |
| Cúrcuma 1 cucharadita |
| Sal al gusto |
| Nuez moscada 1 cucharadita |
| Tomates 400 g de puré de estaño |
| Cilantro fresco |
| 1 cucharadita de garam masala de suelo |
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