Cómo cocinar Kashmiri Presa Aloo
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Pinchar las patatas y mantenerse en agua salada durante 15 minutos. La seca sobre papel de cocina y freír poco profundas las patatas en aceite
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Se fríen hasta su cocinado y la piel crujiente arriba. Puede utilizar las patatas peladas también. Me gusta con piel y menos trabajo demasiado
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Remojar los chiles en agua caliente durante 10 minutos
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Moler los chiles hasta obtener una pasta muy fina
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Batir la cuajada hasta obtener una consistencia suave.
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En un mortero moler las semillas de hinojo.
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Añadir las semillas de cardamomo verde
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Por último, el jengibre en polvo seco
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Añadir todo el polvo de cuajada
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Añadir la pasta de chile rojo de si es demasiado
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En los dientes de libras en el mortero y maja demasiado
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Caliente el aceite en una sartén
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Agregue el polvo de clavo y asafétida al petróleo también.
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A continuación, agregue un poco de media taza de agua
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Añadir la cúrcuma a ella
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Ahora agregue la mezcla de cuajada. Mantenga el gas en muy ajuste.
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Añadir las patatas y se deja hervir a fuego muy bajo durante 5-8 min
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Agregue el comino en polvo
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Añadir garam masala
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Añadir kasuri methi
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Y cilantro fresco
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Servir con caliente nan
Ingredientes
| 8 | Patatas bebé |
| 1 | Taza Cuajada |
| 1 | Cucharilla Fennal |
| 1 | Cucharilla Jengibre en polvo seco |
| 3 | Cardamomo verde |
| 2½ | Cucharadas Aceite |
| 5 | Cucharadas Chiles de Cachemira |
| 3 | Cucharadas Clavos |
| 1 | Pellizco Asa fétida |
| 2 | Pinches Kasuri methi |
| 1 | Cucharilla mezcla de especias |
| 1 | Cucharilla Comino en polvo |
| 1 | Cucharilla Cummin |
| ½ | Cucharillas Polvo de la cúrcuma |
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