Cómo cocinar rabo de buey Ragout

Cómo cocinar rabo de buey Ragout Receta
1
Colas de buey son algunos de la carne más sabrosa que puede hincar el diente. Se necesita tiempo para cocinar como todos los cortes baratos de carne, pero vale mucho la pena el tiempo. Pida a su carnicero para separar a las articulaciones.

Colas de buey son algunos de la carne más sabrosa que puede hincar el diente. Se necesita tiempo para cocinar como todos los cortes baratos de carne, pero vale mucho la pena el tiempo. Pida a su carnicero para separar a las articulaciones.

2
Dorar la carne bien en todos lados. Esto servirá 7-8 personas hambrientas.

Dorar la carne bien en todos lados. Esto servirá 7-8 personas hambrientas.

3
Enjuague y cortar las verduras. Yo utilicé el hogar hizo el caldo de carne. Use cubos o simplemente agua.

Enjuague y cortar las verduras. Yo utilicé el hogar hizo el caldo de carne. Use cubos o simplemente agua.

4
Añadir la carne a la olla de cocción lenta, vierta la población sobre la carne y añadir las verduras y especias. Tape y cocine durante 10 horas en punto bajo. Si utiliza un cocinero olla durante 3 horas en la estufa.

Añadir la carne a la olla de cocción lenta, vierta la población sobre la carne y añadir las verduras y especias. Tape y cocine durante 10 horas en punto bajo. Si utiliza un cocinero olla durante 3 horas en la estufa.

5
Yo cociné durante la noche durante 10 horas. La carne está tan tierno que se cae de los huesos. Separe la carne y verduras de la salsa

Yo cociné durante la noche durante 10 horas. La carne está tan tierno que se cae de los huesos. Separe la carne y verduras de la salsa

6
Tamizar la salsa

Tamizar la salsa

7
Escoja la carne de los huesos y quitar toda la grasa visible.

Escoja la carne de los huesos y quitar toda la grasa visible.

8
Las vértebras tienen discos de cartílago que a veces se cae. Eliminarlos. A la izquierda una vértebra con el disco en pie y en la derecha un disco que han salido. Retire cualquier disco que encuentre.

Las vértebras tienen discos de cartílago que a veces se cae. Eliminarlos. A la izquierda una vértebra con el disco en pie y en la derecha un disco que han salido. Retire cualquier disco que encuentre.

9
Las verduras han dado todo su sabor a la salsa y se va a la basura. Grasa descremada de la salsa. Huesos en la papelera, la carne en la salsa.

Las verduras han dado todo su sabor a la salsa y se va a la basura. Grasa descremada de la salsa. Huesos en la papelera, la carne en la salsa.

10
Servir con puré de patatas, ensalada y condimento de rábano picante de manzana.

Servir con puré de patatas, ensalada y condimento de rábano picante de manzana.

Ingredientes

6.50 Libras Cola de buey
3 Zanahorias
1 Puerro
2 Cebolla
5 Granos de pimienta
2 Hojas de laurel
2 Copas Caldo de carne
1 Cucharada Mantequilla
1 Cucharada Aceite de cocina Neutro

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