Cómo cocinar Porchetta

Cómo cocinar Porchetta Receta
1
Las hierbas, reunidos estos desde el jardín de hierbas.

Las hierbas, reunidos estos desde el jardín de hierbas.

2
Romero de la izquierda

Romero de la izquierda

3
Utilice un plano micro en Zest la naranja.

Utilice un plano micro en Zest la naranja.

4
Lomo de cerdo.

Lomo de cerdo.

5
Retire la piel de plata.

Retire la piel de plata.

6
Corte de punta a punta, y la mariposa.

Corte de punta a punta, y la mariposa.

7
Cubra con papel plástico y golpear suavemente el lomo hasta que's flat.

Cubra con papel plástico y golpear suavemente el lomo hasta que es plana.

8
Espolvorea una capa de hierbas picadas, la ralladura de naranja, ajo picado sobre la parte superior del lomo de cerdo aplanado.

Espolvorea una capa de hierbas picadas, la ralladura de naranja, ajo picado sobre la parte superior del lomo de cerdo aplanado.

9
Enrolle el lomo hacia arriba, estilo rodillo de la jalea.

Enrolle el lomo hacia arriba, estilo rodillo de la jalea.

10
El vientre de cerdo

El vientre de cerdo

11
Coloque el vientre de cerdo sobre una tabla de cortar y con un cuchillo afilado dividir el vientre de cerdo a la mitad.

Coloque el vientre de cerdo sobre una tabla de cortar y con un cuchillo afilado dividir el vientre de cerdo a la mitad.

12
Puntuación el vientre de cerdo alrededor de 1/8 de pulgada de profundidad con un cuchillo afilado o una hoja de afeitar limpia.

Puntuación el vientre de cerdo alrededor de 1/8 de pulgada de profundidad con un cuchillo afilado o una hoja de afeitar limpia.

13
Ligeramente golpear el vientre de cerdo con un mazo para carne para igualar el espesor. Sal y pimienta al vientre de cerdo y lomo de cerdo. Coloque el lomo dentro y enrolle.

Ligeramente golpear el vientre de cerdo con un mazo para carne para igualar el espesor. Sal y pimienta al vientre de cerdo y lomo de cerdo. Coloque el lomo dentro y enrolle.

14
Esto es después de que se enrolla.

Esto es después de que se enrolla.

15
Truss con carniceros guita.

Truss con carniceros guita.

16
Después de atar, colocar en el refrigerador durante 24-48 horas. Descubierto.

Después de atar, colocar en el refrigerador durante 24-48 horas. Descubierto.

17
Coloque sobre una rejilla y asar a 475 grados por 1 hora o hasta que estén doradas.

Coloque sobre una rejilla y asar a 475 grados por 1 hora o hasta que estén doradas.

18
Cuando Porchetta es marrón dorado, reducir la temperatura del horno a 250 grados y dejar cocer durante 2-3 horas.

Cuando Porchetta es marrón dorado, reducir la temperatura del horno a 250 grados y dejar cocer durante 2-3 horas.

19
Retire guita, dejar reposar durante 20 minutos. Slice y servir. O frío y la rebanada para sándwiches.

Retire guita, dejar reposar durante 20 minutos. Slice y servir. O frío y la rebanada para sándwiches.

20
Serví para una cena de vinos con calabaza espagueti, zanahoria bebé charbroiled, Broccolini y la reducción de la grosella vino tinto.

Serví para una cena de vinos con calabaza espagueti, zanahoria bebé charbroiled, Broccolini y la reducción de la grosella vino tinto.

Ingredientes

1 Manojo Salvia fresca
1 Manojo Orégano fresco
1 Manojo Romero fresco
1 naranja
2 Cucharadas Ajo molido
1 Lomo de cerdo entero
2 Libras Vientre de cerdo fresca
2 Cucharadas Sal kosher
2 Cucharadas Pimienta negro
Carnicerías guita

Comentarios y Comentarios


» » Cómo cocinar Porchetta