Cómo cocinar Poussin en Cocotte

Cómo cocinar Poussin en Cocotte Receta
1
Preparar todos sus suministros. Les gusta organizando en placas de preparación o cuencos por lo que es fácil de agarrar lo que necesitas cuando estás listo para ello.

Preparar todos sus suministros. Les gusta organizando en placas de preparación o cuencos por lo que es fácil de agarrar lo que necesitas cuando estás listo para ello.

2
Lávese las gallinas de Cornualles también. Seque y luego masajear generosamente con aceite de oliva, rociar con sal y pimienta recién molida. Ponga a un lado en un plato.

Lávese las gallinas de Cornualles también. Seque y luego masajear generosamente con aceite de oliva, rociar con sal y pimienta recién molida. Ponga a un lado en un plato.

3
Para preparar el relleno de gallina de Cornualles rodaja de limón en dos mitades, cuartos de una de las mitades y luego cosas la gallina de Cornualles, cuartos las chalotas y añadirlo al relleno incluso con el romero.

Para preparar el relleno de gallina de Cornualles rodaja de limón en dos mitades, cuartos de una de las mitades y luego cosas la gallina de Cornualles, cuartos las chalotas y añadirlo al relleno incluso con el romero.

4

Enciende la estufa, coloque cocotte a fuego medio a continuación, añadir 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente marrón suficientemente las gallinas de Cornualles uniformemente (10 minutos) y luego dejar de lado. Precalentar el horno a 375 grados

5
En un bol, preparar su mezcla de mostaza. Mezclar la mostaza con el jugo de medio limón del, añadir sal y pimienta al gusto.

En un bol, preparar su mezcla de mostaza. Mezclar la mostaza con el jugo de medio limón del, añadir sal y pimienta al gusto.

6
Utilizando la misma cocotte añadir 1-2 cucharadas de aceite de oliva y luego saltee las cebollas, las zanahorias y el apio. Cuando las cebollas estén luz y brillo añadir el ajo, las papas, el caldo de pollo y la mezcla de mostaza. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Utilizando la misma cocotte añadir 1-2 cucharadas de aceite de oliva y luego saltee las cebollas, las zanahorias y el apio. Cuando las cebollas estén luz y brillo añadir el ajo, las papas, el caldo de pollo y la mezcla de mostaza. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

7
Añadir las gallinas de Cornualles de nuevo a la cocotte. Cubra y coloque en el horno precalentado durante 2 horas. Asegúrese de revisar la temperatura de su carne mientras rociando los pollos una vez o dos veces para mantenerlo húmedo.

Añadir las gallinas de Cornualles de nuevo a la cocotte. Cubra y coloque en el horno precalentado durante 2 horas. Asegúrese de revisar la temperatura de su carne mientras rociando los pollos una vez o dos veces para mantenerlo húmedo.

8
Placa y adornar con perejil.

Placa y adornar con perejil.

9
Disfrute y servir con su vino favorito. ¡Buen provecho!

Disfrute y servir con su vino favorito. ¡Buen provecho!

Ingredientes

2 Gallinas de Cornualles (20 libras cada uno)
2 Copas Cebolla amarilla (en cubitos)
2 Copas Zanahorias (en cubitos)
2 Copas Tallos de apio (en cubitos)
4 Dientes de ajo (picado)
Cucharillas Romero fresco (hojas solamente) (picado)
1 Taza Limón
1 Chalote
6 ramitas de romero fresco
6 Ramitas parseley italianos
2 Las papas rojas (pelada y partida en dos)
4 Cucharadas El aceite de oliva de Niza (primera prensa)
4 Cucharillas Sal de mer
3 Cucharillas Pimienta recién molida
½Copas Mostaza
1 Taza Caldo de pollo
½Copas Vino blanco seco
1 Horno holandés (grande)

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