Cómo cocinar col roja y Sopa de Calabaza

Cómo cocinar col roja y Sopa de Calabaza Receta
1
Empezar desde cortar la zanahoria y la cebolla.

Empezar desde cortar la zanahoria y la cebolla.

2
Colocarlos en una olla con un poco de agua y un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Colocarlos en una olla con un poco de agua y un poco de aceite de oliva a fuego medio.

3
Ahora cuidar de la calabaza. Retire la piel y las semillas.

Ahora cuidar de la calabaza. Retire la piel y las semillas.

4
Deja cuarto de al lado y cortar el resto en trozos regulares.

Deja cuarto de al lado y cortar el resto en trozos regulares.

5
Cuando las zanahorias y la cebolla Seque añadir la calabaza picada

Cuando las zanahorias y la cebolla Seque añadir la calabaza picada

6
Agregue un poco de hojas de perejil y revuelva todo junto

Agregue un poco de hojas de perejil y revuelva todo junto

7
Añadir un poco de agua y llevar a ebullición

Añadir un poco de agua y llevar a ebullición

8
Ahora toma el cuidado de la col, sí, te gusta esa mirada púrpura!

Ahora toma el cuidado de la col, sí, te gusta esa mirada púrpura!

9
Julienne rebanada algunos y déjela a un lado, lo va a usar para adornar

Julienne rebanada algunos y déjela a un lado, lo va a usar para adornar

10
Picar el resto y enjuague

Picar el resto y enjuague

11
Añádelo a la sopa, añadir sal y pimienta demasiado y revuelva todo junto

Añádelo a la sopa, añadir sal y pimienta demasiado y revuelva todo junto

12
Mientras tanto empezar a cuidar de la guarnición. Picar el resto de la calabaza en trozos incluso planas

Mientras tanto empezar a cuidar de la guarnición. Picar el resto de la calabaza en trozos incluso planas

13
Corte un diente de ajo por la mitad y lo puso en una sartén con un poco de aceite, agregar la calabaza cuando el ajo empieza pardeamiento y saltee

Corte un diente de ajo por la mitad y lo puso en una sartén con un poco de aceite, agregar la calabaza cuando el ajo empieza pardeamiento y saltee

14
Apague el fuego cuando la calabaza comienza asar

Apague el fuego cuando la calabaza comienza asar

15
Repita el mismo proceso para la col con el segundo diente de ajo. Añadir un poco de toque de vinagre de vino blanco para preservar el vívido color rojo de la col. Don't worry it will evaporate

Repita el mismo proceso para la col con el segundo diente de ajo. Añadir un poco de toque de vinagre de vino blanco para preservar el vívido color rojo de la col. No te preocupes, se evaporará

16
Compruebe la sopa .. mezcla de color precioso!

Compruebe la sopa .. mezcla de color precioso!

17
Utilice la batidora para hacer puré la sopa, mantener la cocción hasta que llegue a la consistencia deseada, ajuste la sal y la pimienta.

Utilice la batidora para hacer puré la sopa, mantener la cocción hasta que llegue a la consistencia deseada, ajuste la sal y la pimienta.

18
Dejar enfriar un poco, colocar en un tazón y adorne con la calabaza salteada y la lombarda en juliana. Espolvorear con un poco de cebollino picado. ¡Disfrutar!

Dejar enfriar un poco, colocar en un tazón y adorne con la calabaza salteada y la lombarda en juliana. Espolvorear con un poco de cebollino picado. ¡Disfrutar!

Ingredientes

½Calabaza
½repollo rojo
2 Dientes de ajo
¼Cebolla
1 Zanahoria
sal
Pimienta
Aceite de oliva
Cebollino para decorar
Perejil

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