Cómo cocinar la carne asada de cerdo Estilo Sous Vide

Cómo cocinar cerdo asado Sous Vide Estilo Receta
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En primer lugar, quitar la piel de la carne de cerdo y de vacío sellar el cerdo con unas ramitas de salvia

En primer lugar, quitar la piel de la carne de cerdo y de vacío sellar el cerdo con unas ramitas de salvia

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Descargue la caja de herramientas al vacío por PolyScience. Mi circunferencia de la articulación era 380mm tan 13.38 horas se necesitaba a los 63 grados centígrados

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Estirar la piel y marcar con un cuchillo afilado. Espolvorear con sal ambos lados. Coloque en el refrigerador en una bandeja para hornear durante al menos 2 horas. Preferiblemente durante la noche.

Estirar la piel y marcar con un cuchillo afilado. Espolvorear con sal ambos lados. Coloque en el refrigerador en una bandeja para hornear durante al menos 2 horas. Preferiblemente durante la noche.

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Obtenga su aceite y sal listos

Obtenga su aceite y sal listos

5
Tome la piel de la nevera y limpie el exceso de sal. Rocíe el aceite de oliva a ambos lados y masajes en la piel.

Tome la piel de la nevera y limpie el exceso de sal. Rocíe el aceite de oliva a ambos lados y masajes en la piel.

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Haga lo mismo con la sal de asegurarse de que usted consigue en todas las grietas!

Haga lo mismo con la sal de asegurarse de que usted consigue en todas las grietas!

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Colocar la piel sobre una rejilla y el pop en un papel de aluminio forrada tostado estaño. Cocine a 240 grados centígrados durante 20 minutos y luego reduzca el fuego a 220 y cocine por otros 20-30 minutos

Colocar la piel sobre una rejilla y el pop en un papel de aluminio forrada tostado estaño. Cocine a 240 grados centígrados durante 20 minutos y luego reduzca el fuego a 220 y cocine por otros 20-30 minutos

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Cuando la carne de cerdo ha terminado de cocinar. Caliente una sartén grande, agregar 2 cucharadas de aceite. cuando el aceite comienza a fumar tomar la carne de cerdo de su bolsa, sécalo y sazone con sal y pimienta.

Cuando la carne de cerdo ha terminado de cocinar. Caliente una sartén grande, agregar 2 cucharadas de aceite. cuando el aceite comienza a fumar tomar la carne de cerdo de su bolsa, sécalo y sazone con sal y pimienta.

9
Gire a la carne de cerdo cada minuto o así para conseguir un buen color en general.

Gire a la carne de cerdo cada minuto o así para conseguir un buen color en general.

10
Entonces todo lo que's left to do is..........

Entonces todo lo que queda por hacer es ..........

11
¡¡¡Disfrutar!!!

¡¡¡Disfrutar!!!

Ingredientes

1 Conjunto de lomo de cerdo con piel
2 Cucharadas Aceite de oliva
4 Cucharadas Bueno sal
De pimienta Negro
Hojas de salvia Puñado
Bolsa al vacío grande
2 Cucharadas Aceite con un punto de humo de alta

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