Cómo cocinar sopa de calabaza tostadas
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Aproximadamente la zanahoria tajada, el apio y la cebolla (mirepoix). Caliente 1 cucharada de aceite de oliva, saltear el mirepoix hasta que estén fragantes. Sudar durante otros 5 minutos antes de añadir agua y dejar hervir verduras durante 20 minutos.
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Cortar la calabaza en cubos de 2 cm, se extendió en una bandeja para hornear grande. Precaliente el horno a 170 grados centígrados.
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Escudo de calabaza con aceite de oliva, tomillo, albahaca, orégano, sal y pimienta. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la superficie de la calabaza vuelve ligero marrón.
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Añadir calabaza asada a la sopa, hervir durante otros 10 minutos con las hojas de laurel. Puré los ingredientes con la batidora (mejor con la computadora de mano). Sazonar con sal, pimienta y el cubo sabor al gusto.
- 5
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Enjuague las semillas de calabaza y retirar la membrana que se adhieren las semillas. Hornee las semillas durante 15 minutos, hasta que la superficie se ahogan dorado y seco. Omita este paso y reemplazar con otros frutos secos o semillas.
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Servir la sopa con semillas tostadas de calabaza (u otras nueces picadas / semillas) para un agarre extra.
Ingredientes
| 0.50 | kilogramos Calabaza |
| 2 | Zanahoria, media |
| 6 | Tallos de apio |
| 3 | Cebolla, grande |
| 1½ | Litros Agua |
| 1 | Cucharilla Tomillo, se seca |
| ½ | Cucharillas Albahaca, seca |
| 1 | Cucharilla Orégano, se seca |
| 3 | Cucharadas Aceite de oliva |
| Sal, al gusto | |
| Pimienta negro, grueso, al gusto | |
| Pollo / pescado / setas cubos con sabor, al gusto |
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