Cómo cocinar Sous Vide huevo escalfado Con trufado Espárragos

Cómo cocinar Sous Vide huevo escalfado Con trufado Espárragos Receta
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Coloca el huevo (s) en un baño térmico precalentado a 144F. Cocine por 45 minutos.

Coloca el huevo (s) en un baño térmico precalentado a 144F. Cocine por 45 minutos.

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Mientras los huevos se cocinan, pelar sus espárragos.

Mientras los huevos se cocinan, pelar sus espárragos.

3
Espárragos Sazonar con aceite de trufa blanca y sal marina ahumada.

Espárragos Sazonar con aceite de trufa blanca y sal marina ahumada.

4
Vacío sello espárragos - quiero ver una cámara de vacío sellador de demostración Orved ?? Ellos're amazing!

Vacío sello espárragos - quiero ver una cámara de vacío sellador de demostración Orved ?? ¡Ellos son increíbles!

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Una vez que se hacen los huevos, retire con cuidado del baño y aumentar la temperatura a 160F. A continuación, agregue sellada Espárragos.

Una vez que se hacen los huevos, retire con cuidado del baño y aumentar la temperatura a 160F. A continuación, agregue sellada Espárragos.

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Después de 15 minutos,'re all set to plate! Garnish as you like and serve. I used Lardons!

Después de 15 minutos, ya está todo listo a la placa! Decore a su gusto y servir. Solía ​​Lardons!

7
Deliciosa! Gracias por ver mi guía!

Deliciosa! Gracias por ver mi guía!

Ingredientes

1 Orved SVthermo Baño termostático (demo quiero? :))
1 Manojo Espárragos
1 Onza Trufa blanca Petróleo
1 Huevo
1 Pellizco Ahumado sal del mar

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