Cómo cocinar el mejor, más fácil de cuajada de limón

Cómo cocinar el mejor, más fácil receta de cuajada de limón
1
Agregar 2 tazas de harina y 1 cucharadita de sal en un procesador de alimentos. Mezclar rápidamente la sal en la harina.

Agregar 2 tazas de harina y 1 cucharadita de sal en un procesador de alimentos. Mezclar rápidamente la sal en la harina.

2
Tome una barra de mantequilla muy fría y trocea en pedazos pequeños.

Tome una barra de mantequilla muy fría y trocea en pedazos pequeños.

3
Añadir la mantequilla en cubitos para el procesador de alimentos y el pulso varias veces hasta que la mantequilla se reduce al tamaño de guisantes pequeños.

Añadir la mantequilla en cubitos para el procesador de alimentos y el pulso varias veces hasta que la mantequilla se reduce al tamaño de guisantes pequeños.

4
Añadir una yema de huevo muy fría a la mezcla de mantequilla y harina en cubitos.

Añadir una yema de huevo muy fría a la mezcla de mantequilla y harina en cubitos.

5
Poco a poco agregue 1 cucharada a la vez de agua helada para el procesador de alimentos y el pulso hasta que se incorpore.

Poco a poco agregue 1 cucharada a la vez de agua helada para el procesador de alimentos y el pulso hasta que se incorpore.

6
Abrir periódicamente el procesador de alimentos y empuje hacia abajo cualquier parte de los ingredientes que se pegan a los lados.

Abrir periódicamente el procesador de alimentos y empuje hacia abajo cualquier parte de los ingredientes que se pegan a los lados.

7
Continúe agregando el agua con hielo y el pulso hasta que la masa se une y forma una bola.

Continúe agregando el agua con hielo y el pulso hasta que la masa se une y forma una bola.

8
Forma la masa en un pequeño disco.

Forma la masa en un pequeño disco.

9
Cubra la masa con plástico de envoltura y colocar en el refrigerador por lo menos una hora para el gluten a descansar.

Cubra la masa con plástico de envoltura y colocar en el refrigerador por lo menos una hora para el gluten a descansar.

10
Retire la masa del refrigerador y rollo en grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en el tamaño correcto para adaptarse a pequeñas latas de concha tarta.

Retire la masa del refrigerador y rollo en grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en el tamaño correcto para adaptarse a pequeñas latas de concha tarta.

11
Coloque la masa en los platos de tarta y empuje en su lugar.

Coloque la masa en los platos de tarta y empuje en su lugar.

12
Conchas Tarta deben ser

Conchas Tarta deben ser "ciega al horno". Coloque una pequeña cantidad de papel de aluminio en la pasta cruda y rellenar con los pesos de la empanada o frijoles secos. Hornee a 350 ° F durante 20 a 25 min.

13
Retire los pesos de la empanada o frijoles secos de las conchas tarta de 3 a 5 minutos. antes de su finalización, y permitir a hornear expuesto.

Retire los pesos de la empanada o frijoles secos de las conchas tarta de 3 a 5 minutos. antes de su finalización, y permitir a hornear expuesto.

14
Retire las cáscaras agrias de las latas de tarta y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar.

Retire las cáscaras agrias de las latas de tarta y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar.

15
Combine el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola pequeña. Añadir poco a poco el agua y bata hasta que estén bien mezclados. Batir las yemas de huevo, la cáscara de limón y jugo de limón. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente.

Combine el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola pequeña. Añadir poco a poco el agua y bata hasta que estén bien mezclados. Batir las yemas de huevo, la cáscara de limón y jugo de limón. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente.

16
Mezcla comenzará a espesar y empezar a burbujear (8-10 minutos). Hervir durante 1 min. y luego retirar del fuego. El color debe ser amarillo intenso. Retirar del fuego y añadir la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita.

Mezcla comenzará a espesar y empezar a burbujear (8-10 minutos). Hervir durante 1 min. y luego retirar del fuego. El color debe ser amarillo intenso. Retirar del fuego y añadir la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita.

17
Deje que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 20 min. y la transferencia a las envolturas de empanadas refrigeradas. Coloque en el refrigerador y mantener la calma hasta que esté listo para servir.

Deje que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 20 min. y la transferencia a las envolturas de empanadas refrigeradas. Coloque en el refrigerador y mantener la calma hasta que esté listo para servir.

18
Esta cuajada también se puede utilizar para un pastel de merengue de limón, o decorado con fruta fresca como se muestra en esta imagen (no tener en cuenta la libre de gluten, sin leche pastel de calabaza en la espalda!).

Esta cuajada también se puede utilizar para un pastel de merengue de limón, o decorado con fruta fresca como se muestra en esta imagen (no tener en cuenta la libre de gluten, sin leche pastel de calabaza en la espalda!).

Ingredientes

Procesador de alimentos
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
Una barra de mantequilla
1 yema de huevo
Agua helada 1 taza
1 1 y 1/2 tazas de azúcar granulada
1/4 taza de maicena
1 1/2 tazas de agua fría
6 yemas de huevo, ligeramente batido
2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
1/2 taza de jugo de limón (jugo de 2-3 limones)
3 cucharadas de mantequilla sin sal

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