Cómo hacer "Lomo Enchipotlado" o Chipotle Estilo de cerdo

Cómo hacer
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A sólo 5 ingredientes! Utilizo recetas como guías para que pueda ajustar las cantidades de acuerdo a sus gustos, especialmente cuando se utilizan los chiles. Esta receta será picante así que sólo tiene que utilizar menos chiles si se prefiere.

A sólo 5 ingredientes! Utilizo recetas como guías para que pueda ajustar las cantidades de acuerdo a sus gustos, especialmente cuando se utilizan los chiles. Esta receta será picante así que sólo tiene que utilizar menos chiles si se prefiere.

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Necesitas

Es necesario "chipotles adobados". Cualquier Chipotle que viene en una lata es adecuado, asegúrese de que están hechos en México. Chipotle se está convirtiendo en una especia popular en todo el mundo, usted debería ser capaz de encontrarlos.

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NOTA: Los chipotles son ahumados secan Jalapeño Chiles ampliamente utilizados en México. Usted puede comprar los chiles secos o preparados en "Adobo" que se venden en latas, estos son los que usted desea, que están listos para comer.

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En una mano de mortero y mortero de molienda 3 dientes de ajo y media cebolla con un montón de sal y pimienta (lo suficiente para sazonar la carne de cerdo). SUGERENCIA: la sal ayudará como un abrasivo cuando se muele.

En un mortero moler mortero 3 dientes de ajo y media cebolla con un montón de sal y pimienta (lo suficiente para sazonar la carne de cerdo). SUGERENCIA: la sal ayudará como un abrasivo cuando se muele.

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SUGERENCIA: Utilice un "Molcajete" (maja mexicano mortero) que está hecho de una piedra volcánica porosa y hace que la molienda muy fácil. Yo no tengo uno, así que en realidad Rallar la cebolla con un rallador antes de la molienda

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Usted debe tener suficiente adobo para cubrir el lomo de cerdo. Tapar y dejar reposar en la nevera durante 20 minutos o una hora.

Usted debe tener suficiente adobo para cubrir el lomo de cerdo. Tapar y dejar reposar en la nevera durante 20 minutos o una hora.

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En un lugar licuadora los chipotles, un diente de ajo, 1/4 a 1/2 cebolla y el coque, se mezclan en las alturas. No se preocupe por las semillas que vamos a pasar la salsa en un paso posterior.

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Calentar una sartén para dorar la carne de cerdo. Asegúrese de que la sartén está muy caliente, también sacudir el adobo por lo que doesn't burn in the pan but reserve. Searing the meat will only take about a minute or two. Sear all sides

Calentar una sartén para dorar la carne de cerdo. Asegúrese de que la sartén está muy caliente, también cepillo de la marinada para que no se queme en la sartén, pero reserva. Devastación la carne sólo tomar alrededor de un minuto o dos. Sear todos lados

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Coloque la carne de cerdo en una bandeja de asar cómodo ajuste junto con la marinada reservada. Vierta la salsa de Coca-Cola y Chipotle en la bandeja NOTA: la salsa casi debe cubrir la carne de cerdo alrededor de 4.3 para arriba.

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Colocar en un 180c horno y cocinar durante 35 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del tamaño de la carne de cerdo. Tome el cerdo del horno 5 minutos antes completamente realizado, se irá de nuevo antes de servir.

Colocar en un 180c horno y cocinar durante 35 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del tamaño de la carne de cerdo. Tome el cerdo del horno 5 minutos antes completamente realizado, se irá de nuevo antes de servir.

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El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda cerdo tostado a una temperatura interna de 145F / 63c y se deja reposar durante 3 min. Una buena guía es cocinar por 22 a 25 minutos por cada 0,5 kg a 180c / 350f

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Pasar la salsa por un colador y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos para reducir y espesar la salsa. OPCIONAL: poner un pedazo de mantequilla para hacer la salsa más sedoso.

Pasar la salsa por un colador y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos para reducir y espesar la salsa. OPCIONAL: poner un pedazo de mantequilla para hacer la salsa más sedoso.

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Mientras que la salsa está reduciendo, cortar el lomo de cerdo en medallones de 1 cm y coloque de nuevo en la bandeja de asar. Una vez que la salsa ha reducido poner de nuevo en la carne de cerdo.

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Asar en el horno caliente 220c / 430F durante otros 5 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente marrón.

Asar en el horno caliente 220c / 430F durante otros 5 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente marrón.

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Cerdo plato con unas patatas y la salsa en el lado, usted debe tener un montón de salsa para todos para ahogar su cerdo. IMPORTANTE: Sirva con tortillas de maíz suaves y aguacate. ¡Disfrutar!

Cerdo plato con unas patatas y la salsa en el lado, usted debe tener un montón de salsa para todos para ahogar su cerdo. IMPORTANTE: Sirva con tortillas de maíz suaves y aguacate. ¡Disfrutar!

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También puede hacer sándwiches utilizando pan crujiente, frijoles refritos mexicanos y aguacate. Siempre hago mucho más cerdo que lo que necesita para que pueda tener un bocadillo al día siguiente utilizando las sobras.

Ingredientes

1 Kilogramo Lomo de cerdo
6 Chiles chipotles (ver nota)
500 Mililitros Coca Cola
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
1 Cucharada mantequilla (opcional)

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