Cómo hacer Compota de la Papa (Rojo) Dulce

Cómo hacer (rojo) Camote Compota Receta
1
Pelar y cortar la patata dulce en mismo tamaño. Vapor durante 35-40 minutos o hasta que estén blandas

Pelar y cortar la patata dulce en mismo tamaño. Vapor durante 35-40 minutos o hasta que estén blandas

2
Preparar 250gr de azúcar de palma. Cortado fino. Si le sucede no tiene éste, acaba de obtener un poco de azúcar moreno, que estaría bien.

Preparar 250gr de azúcar de palma. Cortado fino. Si le sucede no tiene éste, acaba de obtener un poco de azúcar moreno, que estaría bien.

3
Preparar 6 tazas de agua a hervir. Añadir el azúcar de palma en rodajas.

Preparar 6 tazas de agua a hervir. Añadir el azúcar de palma en rodajas.

4
Añadir en 2 hojas pandan. No te cortes, dejarlo como está.

Añadir en 2 hojas pandan. No te cortes, dejarlo como está.

5
Añadir en 1 cucharadita si la sal. Deje hervir a fuego lento

Añadir en 1 cucharadita si la sal. Deje hervir a fuego lento

6
Cuando se realiza la cocción al vapor, sacarlos, pelada y puré con un tenedor

Cuando se realiza la cocción al vapor, sacarlos, pelada y puré con un tenedor

7
Añadir en 1 cucharadita de sal. Sigue mezclando luego dejar que el resto de camote puré durante unos 5 mins

Añadir en 1 cucharadita de sal. Sigue mezclando luego dejar que el resto de camote puré durante unos 5 mins

8
Añadir poco a poco en 100gr de tapioca. Lentamente amasar

Añadir poco a poco en 100gr de tapioca. Lentamente amasar

9
Cuando la masa se parece a esto, comience la forma en bolas u óvalos

Cuando la masa se parece a esto, comience la forma en bolas u óvalos

10
En Indonesia este plato se llama'kolak biji salak' Kolak is compote while biji salak is the snake fruit seed. So traditionally, the balls shape is small and oval, just like the snake fruit seeds :)

En Indonesia este plato se llama 'Kolak biji salak' Kolak es compota mientras salak biji es la semilla de la fruta serpiente. Así que, tradicionalmente, la forma bolas es pequeña y ovalada, al igual que las semillas de la fruta de la serpiente :)

11
Añadir en los salaks biji al hervir la salsa de azúcar de palma. Los salaks biji se ahogarán automáticamente a la parte inferior

Añadir en los salaks biji al hervir la salsa de azúcar de palma. Los salaks biji se ahogarán automáticamente a la parte inferior

12
No toma mucho tiempo, cuando los ves flotando, significa que son cocinar a través. Luego, en un recipiente aparte, mezcle 1 cucharada de tapioca y 3 cucharadas de agua

No toma mucho tiempo, cuando los ves flotando, significa que son cocinar a través. Luego, en un recipiente aparte, mezcle 1 cucharada de tapioca y 3 cucharadas de agua

13
Añadir a la taza salak biji. Mantener en agitación para evitar grumos

Añadir a la taza salak biji. Mantener en agitación para evitar grumos

14
La salsa se espesa. Apague el fuego. Prepare el recipiente para servir

La salsa se espesa. Apague el fuego. Prepare el recipiente para servir

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para hacer la salsa de leche de coco santan o, simplemente hervir 250 ml de leche de coco, 50 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 1 licencia pandan (te corte la pandan, simplemente doblarlo).

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Esta es la presentación final de la compota de camote con salsa de azúcar de palma y leche de coco o Kolak biji salak. ¡Disfrutar! :)

Esta es la presentación final de la compota de camote con salsa de azúcar de palma y leche de coco o Kolak biji salak. ¡Disfrutar! :)

Ingredientes

300 Gramos batatas sin pelar (rojo)
100 Gramos harina de tapioca
6 Copas agua
250 Gramos azúcar de palma o azúcar moreno
2 hojas pandan (en vano en las tiendas asiáticas.)
sal
250 Mililitros leche de coco
100 Mililitros agua

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