Cómo hacer un Coctel de camarón bebé Green Mango

Bebé Green Mango Coctel de camarón Por Ullork Hermano 2 Rafael Ulloa

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Enjuagar y lavar los camarones.

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Quitar las cabezas y cáscaras (no deseche)

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Traiga las cabezas y las conchas a ebullición. Añadir sal al agua.

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Cuando estén completamente cocidos. Usted verá un color naranja intenso. En este punto están dispuestos a eliminar.

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Retire las cáscaras de la cepa de agua y agua tamizar bien entonces traer de vuelta a ebullición. Quítele la espuma superficial.

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(Opcional) conchas puré puré de tamiz fino para añadir un camarones stock más sabor.

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Desvene y enjuague camarones en vinagre blanco y luego cortar cada camarón en cuatro partes iguales.

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El uso de vinagre para lavar (no empapar) los camarones ayuda a limpiar bien y quita el sabor juego. (Esta técnica se puede utilizar con otras carnes)

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Añadir y cocinar completamente los camarones en el caldo de camarón

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Retire los camarones cocidos a un lado y refrigere el caldo de camarón y camarón.

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Ahora preparar y organizar todos los ingredientes

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Bebé verdes Mangos son estacionales y se puede encontrar en muchos mercados mundiales o la mayoría de los climas tropicales y subtropicales cálidas. Mi esposa adquirir estos mango en El Salvador

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Ellos son del tamaño de un limón y tienen una tarta pero dulce sabor a ellos.

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Mangos Pelar y quitar la semilla en su interior.

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Retire el del revestimiento delgado fibroso que puede permanecer en la pulpa

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Cortar el mango

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Pluck y retire la licencia de la madre y deseche los tallos.

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Picar el cilantro

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Lavar y picar los tomates Pegar Amish

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Este tomate tiene pulpa menos líquido en el interior y más lo que le permite soportar mejor de limón. Tienen un delicioso sabor dulce que se empareja con la crisis tarta del mango

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Esta cebolla tiene un gran color para la presentación y tiene un sabor dulce. Cortar la cebolla roja con la Técnica de Julienne Cut

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El corte estilo ya hace bueno para la presentación. Mostrando variedad del resto de los cortes.

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Mezcle todos los los ingredientes sólidos en un bol grande. Un recipiente de metal dibujará el frío mejor cuando refrigerados, pero un tazón de vidrio funciona igual de bien. Mezclar bien todos los 30min

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Agregue el limón y la cal para los ingredientes. Alrededor del 25% de la masa gruesa.

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Añadir sal kosher al gusto. La sal es una parte importante de este plato, ya que extrae los sabores de todos los ingredientes.

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Añadir pimienta recién molida al gusto

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(Opcional) pelar un gran trozo de raíz de jengibre y sumergir bajo ingredientes. No deje raíces en más de 30 min. Esta raíz es fuerte y voluntad el poder todos los sabores. Sólo queremos un toque de sabor

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(Opcional) Yo uso "Cola de gallo" Hot Peppers cortadas finamente con corte estilo chiffonade. También proporcionan gran color y tienen un delicioso dulce calor. Añade un matrimonio perfecto de sabor.

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Preparación del cóctel para servir. Añadir la mezcla de cóctel para un vaso. Entonces cucharón el caldo de camarones frío en al vidrio. Nota: cuanto más a tamizar el agua más clara se pone. Importante para la presentación.

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Adornar con rodajas de mango y hojas de cilantro. A continuación, disfrutar!

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Una serie donde los hermanos lucir, presumir y batalla por el título de mejor Cheff.

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De mayor a menor estos hermanos mostrar lo que aprenden, conocen e inventan en la cocina para conseguir los fans votan.