Cómo hacer un melocotón Crostata

Cómo hacer una Receta Peach Crostata
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Preparar la masa: Colocar la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande. Añadir la mantequilla cortada y frotar en la mezcla de la harina utilizando los dedos o cortapastas. Un procesador de alimentos puede ser utilizado en su lugar.

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La mantequilla debe ser el tamaño de las grandes guisantes, así que no lo hacen sobre el proceso. Revuelva en la yema de huevo y 3 - 4 cucharadas de agua, se puede necesitar más, hasta que las formas una masa.

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A su vez en una hoja grande de papel plástico y de prensa en un disco plano. Refrigerar durante al menos 30 minutos.

A su vez en una hoja grande de papel plástico y de prensa en un disco plano. Refrigerar durante al menos 30 minutos.

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Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.

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Pelar los melocotones con un pelador de verduras. Cortar por la mitad, retirar y desechar las semillas, a continuación, cortar los melocotones en rodajas finas. Mezcle los melocotones en el jugo de limón y el azúcar, la canela y la harina. Dejar de lado

Pelar los melocotones con un pelador de verduras. Cortar por la mitad, retirar y desechar las semillas, a continuación, cortar los melocotones en rodajas finas. Mezcle los melocotones en el jugo de limón y el azúcar, la canela y la harina. Dejar de lado

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Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o colchoneta Silpat.

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En una superficie enharinada, extender la masa en un círculo grande, aproximadamente 1 pulgada más grande que el tamaño de la bandeja o grosor de 1/4 de pulgada.

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Puede dejar el plástico ontop de la masa, mientras que el despliegue para evitar la adición de exceso de harina. Usted debe ver todavía trozos de mantequilla, esto significará la corteza será agradable y raro.

Puede dejar el plástico ontop de la masa, mientras que el despliegue para evitar la adición de exceso de harina. Usted debe ver todavía trozos de mantequilla, esto significará la corteza será agradable y raro.

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Traslado a la bandeja de hornear. Vierta los melocotones preparados en el centro de la masa enrollada a cabo y doblar cuidadosamente los bordes alrededor de la fruta.

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Presione hacia abajo y asegúrese de que no hay agujeros alrededor del borde.

Presione hacia abajo y asegúrese de que no hay agujeros alrededor del borde.

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Cepille la corteza expuesta con la clara de huevo reservado y espolvorear con azúcar extra. El punto sobre la melocotones con una cucharada de mantequilla cortada en trozos pequeños.

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Hornear durante aprox. 45 minutos o hasta que estén doradas y jugos comienzan a burbujear.

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Deje que se enfríe durante al menos 30 minutos, a continuación, disfrutar!

Deje que se enfríe durante al menos 30 minutos, a continuación, disfrutar!

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Servir con yogur griego o helado de vainilla.

Servir con yogur griego o helado de vainilla.

Ingredientes

Corteza de pastel: 2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
1 1/2 palos (12 TBS.) De mantequilla sin sal fría
1 yema de huevo (reservar el blanco para el glaseado)
4 - 5 cucharadas. agua con hielo
Relleno: 5 melocotones o nectarinas simplemente maduras
Jugo de limón 1 cucharada
4 cucharadas de azúcar
Canela 1 teapoon
2 cucharadas de harina

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