Cómo hacer una sopa de Soto de Indonesia

Cómo hacer un indonesio Receta Soto sopa
1
En primer lugar, aplastar su tallo de hierba de limón y la raíz de galanga en el mortero. Esto es para desbloquear los aceites aromáticos dentro de estos ingredientes.

En primer lugar, aplastar su tallo de hierba de limón y la raíz de galanga en el mortero. Esto es para desbloquear los aceites aromáticos dentro de estos ingredientes.

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A continuación, una tostada su Kemiri tuercas (se puede sustituir con nueces de macadamia), granos de pimienta blanca, semillas de cilantro y el comino en un wok. Brindis hasta que las semillas de cilantro y semillas de comino'pop'...

A continuación, una tostada su Kemiri tuercas (se puede sustituir con nueces de macadamia), granos de pimienta blanca, semillas de cilantro y el comino en un wok. Brindis hasta que las semillas de cilantro y semillas de comino 'pop' ...

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Conecte a tierra el cilantro, el comino, la pimienta blanca tostado y frutos secos Kemiri en un molinillo de café hasta que usted consigue una consistencia fina.

Conecte a tierra el cilantro, el comino, la pimienta blanca tostado y frutos secos Kemiri en un molinillo de café hasta que usted consigue una consistencia fina.

4
Una guía visual de lo bien que debería ser.

Una guía visual de lo bien que debería ser.

5
A continuación, triturar la cebolla en el mortero y maja, teniendo mucho cuidado de no sobre-puré como le gustaría que algunas partes ásperas de cebolla en la pasta de acabado.

A continuación, triturar la cebolla en el mortero y maja, teniendo mucho cuidado de no sobre-puré como le gustaría que algunas partes ásperas de cebolla en la pasta de acabado.

6
Calentar el wok con unas 4 cucharadas de aceite, freír lentamente la pasta de cebolla a fuego medio.

Calentar el wok con unas 4 cucharadas de aceite, freír lentamente la pasta de cebolla a fuego medio.

7
Freír la pasta hasta aromático y translúcido.

Freír la pasta hasta aromático y translúcido.

8
Añadir las especias secas a tierra.

Añadir las especias secas a tierra.

9
Freír la combinación hasta que se incorpore bien.

Freír la combinación hasta que se incorpore bien.

10
Añadir en la raíz galanga, hojas de laurel y el tallo de hierba de limón.

Añadir en la raíz galanga, hojas de laurel y el tallo de hierba de limón.

11
Próximo,'crumple' the kaffir lime leaves and add to the wok.

A continuación, 'deformación' las hojas de lima kaffir y añadir a la sartén.

12
Revuelva la mezcla y dejar cocer durante unos minutos sobre un pequeño fuego.

Revuelva la mezcla y dejar cocer durante unos minutos sobre un pequeño fuego.

13
Añadir en el polvo de la cúrcuma.

Añadir en el polvo de la cúrcuma.

14
Sazone la mezcla de especias con sal.

Sazone la mezcla de especias con sal.

15
Añadir el caldo de carne.

Añadir el caldo de carne.

16
Una vez que la población empiece a hervir, añadir la crema de coco.

Una vez que la población empiece a hervir, añadir la crema de coco.

17
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante un pequeño abeto durante unos 5-10 minutos y que're done. You may discard the lemongrass, bay leaves and galangal.

Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante un pequeño abeto durante unos 5-10 minutos y ya está. Puedes descartar la hierba de limón, hojas de laurel y galanga.

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¡Viola! Su Soto social se hace. Usted puede agregar las papas sancochados, tomates picados y pollo desmenuzado aderezado con aceite de chalota, las cebolletas y la pimienta blanca. O utiliza como base para Bubur Ayam.

¡Viola! Su Soto social se hace. Usted puede agregar las papas sancochados, tomates picados y pollo desmenuzado aderezado con aceite de chalota, las cebolletas y la pimienta blanca. O utiliza como base para Bubur Ayam.

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Glosario: Kemiri - Candlenuts, Buah Keras (malayo) Galangal - Laos (Indonesia), Lenguas (malayo) Cilantro - Ketumbar (Malay Indonesia) Comino - jintan (Malay Indonesio)

Ingredientes

5 Frutos secos (nueces Kemiri vela)
4 Cebolla roja de tamaño mediano
1 Tallo de hierba de limón
2 Estatura Raíz Galangal
4 Hojas de laurel (Daun Salam)
4 Hojas de lima kaffir
2 Cucharadas Semillas de cilantro
1 Cucharilla Granos de pimienta blanca
1 Cucharilla Comino
Cucharadas La cúrcuma en polvo de tierra
1 Tazón de caldo de carne
1 Taza Crema de coco (aproximadamente 200 ml)
Un wok
Una espátula
Mortero y maja
Café o especias Molinillo
4 Cucharadas Aceite para freír (aceite de canola)

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