Cómo hacer Auténtico Baba Ghannouj

Cómo hacer Auténtica Receta Baba Ghannouj
1
Obtener dos berenjenas medianas y colocar en una bandeja de horno.

Obtener dos berenjenas medianas y colocar en una bandeja de horno.

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Con un cuchillo afilado, hacer cortes de media pulgada de todo las berenjenas y colocar en horno precalentado. Hornee a 350 F (180 C) hasta que las berenjenas ser suave (me tomó aproximadamente 35 minutos).

Con un cuchillo afilado, hacer cortes de media pulgada de todo las berenjenas y colocar en horno precalentado. Hornee a 350 F (180 C) hasta que las berenjenas ser suave (me tomó aproximadamente 35 minutos).

3

Sugerencia: Para un buen sabor tiernos, berenjenas asadas sobre un fuego abierto y permiten que la piel se queme un poco.

4
Retirar las berenjenas del horno y dejar enfriar. A continuación, rebanar los tallos de berenjenas y de descartes.

Retirar las berenjenas del horno y dejar enfriar. A continuación, rebanar los tallos de berenjenas y de descartes.

5
Con las puntas de los dedos, comience a pelar la piel de la berenjena y de descartes. Esto debería ser fácil si sus berenjenas se tuestan suficiente. Si la carne de la berenjena, se corre con la piel, mantener la carne.

Con las puntas de los dedos, comience a pelar la piel de la berenjena y de descartes. Esto debería ser fácil si sus berenjenas se tuestan suficiente. Si la carne de la berenjena, se corre con la piel, mantener la carne.

6

Nota: puede utilizar una licuadora lugar de una fábrica de alimentos, simplemente siga las instrucciones con una licuadora.

7
Slice asado berenjenas en trozos grandes y mezcla en molino de alimentos o licuadora.

Slice asado berenjenas en trozos grandes y mezcla en molino de alimentos o licuadora.

8
Asegúrese de eliminar cualquier exceso de la berenjena de la parte inferior de la fábrica de alimentos.

Asegúrese de eliminar cualquier exceso de la berenjena de la parte inferior de la fábrica de alimentos.

9
Agregar el jugo de 1 limón con berenjenas mezclado. Reservar el medio limón restante en caso de que quiera hacerlo más fuerte y picante.

Agregar el jugo de 1 limón con berenjenas mezclado. Reservar el medio limón restante en caso de que quiera hacerlo más fuerte y picante.

10
Añadir media taza de tahini a la mezcla.

Añadir media taza de tahini a la mezcla.

11
Libra dos dientes de ajo pelados en mortero (y la mitad de un pimiento picante si te gusta el calor), y añadir a la mezcla de berenjena. Añadir sal al gusto (yo usé aproximadamente 1 cucharadita).

Libra dos dientes de ajo pelados en mortero (y la mitad de un pimiento picante si te gusta el calor), y añadir a la mezcla de berenjena. Añadir sal al gusto (yo usé aproximadamente 1 cucharadita).

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Mezclar todos los ingredientes a fondo y probar la Baba Ghannouj, ajustando la sal y el limón a su gusto.

13
Coloque la mezcla en un plato para servir y decorar con aceite de oliva, menta, y una pizca de pimentón o cayena en polvo. Comer con pan tostado y disfrutar - Sahtein! (¡A tu salud!)

Coloque la mezcla en un plato para servir y decorar con aceite de oliva, menta, y una pizca de pimentón o cayena en polvo. Comer con pan tostado y disfrutar - Sahtein! (¡A tu salud!)

Ingredientes

2 Berenjenas medianas
½Copas Tahini
2 Dientes de ajo
Limones
Sal al gusto
El aceite de oliva (guarnición)
Menta o perejil (guarnición)
½Pimiento picante (opcional)
Blender o Molino de Alimentos
Maja y mortero

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