Cómo hacer estofado de ternera

Carne de vaca

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Carne de res cortada en trozos

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Utilice el aceite de la carne de vaca de color marrón.

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Cortar las cebollas.

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Picar el chile.

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Utilice la hoja de laurel.

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Chop hinojo

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Añadir la hoja de laurel y el agua caliente y hervir 2h

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Picar los frijoles.

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Pimentón Chop

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Utilice el aceite de oliva a calentar la cebolla, el hinojo y chiles

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Use pasta de tomate y los tomates

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Añadir la pasta.

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Dorar la pasta y añadir los tomates frescos

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Y el agua, sal pimienta ans hervir aproximadamente 1 hora y añadir la carne, los frijoles y el pimentón. Hervir a fuego lento 1 hora

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Servir las patatas de la pizca y crema agria

Comience con un trozo de carne de res magra. Corte cualquier exceso de grasa y el cubo en pedazos de boca grande. O puede también acaba de comprar carne de res cortada listo para tiempo seguro.

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Para el siguiente paso asegurarse de que la carne esté seco. Por lo tanto, envuélvalo en una toalla de papel y exprimir la humedad. La carne se pegue al papel a la ligera.

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Para el siguiente paso asegúrese de que la bandeja que está utilizando está caliente! Marrón todo el lado de la carne para cerrar los poros. Esto sólo toma unos segundos y la carne seguirá siendo cruda por dentro.

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Así es como se debe mirar. También asegúrese de no desplazar la sartén demasiado seis a diez piezas deben ser el máximo.

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Cuando termine de dorar los trozos de carne colocan en un horno olla o holandés, si lo prefiere. Este será el mismo plato el guiso se hace en adelante. No lave la sartén a cabo todavía.

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Sal y pimienta al gusto.

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Añadir la harina y revolver o agitar el bote con la tapa para cubrir.

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Calentar la olla en medio y revuelva la carne recubierta por unos 2 minutos hasta que se note el engrosamiento de la harina.

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Añadir un poco de caldo de agua o carne de res hasta que la carne esté casi cubierto. Agregue el vinagre de vino y si usted quiere, usted puede también añadir un poco de vino.

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Agregue el ajo ...

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...la pasta de tomate ...

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...y las especias.

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Mezcle todo junto, tapar y dejar cocer en la parte posterior de la estufa durante aproximadamente 30 a 45 minutos.

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Saquen sus verduras.

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Lavar los champiñones a fondo y dejar secar al aire durante un rato.

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Cortar la cebolla.

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Ase la cebolla en la misma sartén que se dore la carne en.

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El cubo de la patata y cortar la zanahoria.

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Añadir las cebollas asadas a la olla.

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Añadir las patatas y las zanahorias a la olla.

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Cortar los champiñones en rodajas gruesas o trimestre ellos.

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Cepille un poco de aceite en la misma sartén que dore la carne y asados ​​las cebollas en y el calor a medio-alto.

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Brown las setas

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hasta que se ven así. Sólo toma unos segundos para cada lado.

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Añadir los champiñones dorados al guiso.

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Tapar y dejar cocer durante otros 10-15 minutos.

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Una vez hecho esto, la carne debe ser tierna y las patatas y las zanahorias suave.

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¡Disfrutar!