Cómo hacer tortillas de maíz azul

Cómo hacer Blue Corn Tortillas Recipe
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Reunir los ingredientes en la "lista de materiales". También tendrá que: (1) "Comal" (hierro fundido plancha / sartén), (2) pulse Tortilla forrado con una bolsa de plástico, (3) Recipiente con una toalla para almacenar las tortillas calientes.

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Mise en place

Mise en place

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Coloque todos los ingredientes en un bol y se combinan con la mano. * Use agua tibia. Ajuste el agua o harina según sea necesario hasta que la masa forme una bola suave. Cubrir con plástico de envoltura / toalla. Masa descansar unos minutos.

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Sin ayuda de la cocina es necesario -)

Sin ayuda de la cocina es necesario -)

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Mientras la masa reposa convertir su comal / hierro fundido a fuego @ med-hi y tener una espátula de metal listo para voltear sus tortillas.

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Listo, GO!

Listo, GO!

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Una vez que el comal es de arranque en caliente presionando las tortillas como se muestra. El plástico le ayudará a liberar las tortillas de la prensa.

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Prensa, liberar y soltar.

Prensa, liberar y soltar.

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La masa no debe ser pegajosa o demasiado seco (crumble), si se trata de añadir agua o harina según sea necesario. La masa debe desprenderse fácilmente de plástico / de la mano sin que se pegue.

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Para cocinar: dejar caer la tortilla en el comal dejar cocer durante 20-30 segundos. luego voltear y cocinar otro lado 20-30 seg. Coloque las tortillas cocinadas en un recipiente con una toalla, para mantener caliente y húmedo.

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Mientras se cocinan se ponen un poco más azul :)

Mientras se cocinan se ponen un poco más azul :)

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Mientras que usted hace de prensa y flip tortillas puedes trepar unos huevos, calentar un poco de frijoles o hacer quesadillas con las tortillas.

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Tacos de desayuno cualquiera?

Tacos de desayuno cualquiera?

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Mmm !!!

Mmm !!!

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Servir las tortillas con cualquier relleno de su elección. Las tortillas se mantienen mejor (suave) durante 2 días en el refrigerador, envuelva bien para preservar la humedad y evitar el exceso de secado.

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:)

:)

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Ingredientes

2 Copas Masa de harina (harina de maíz)
1 Taza Harina de maíz azul
2 Cucharadas Aceite de oliva
2 Cucharillas Sal marina
2 Copas Agua, caliente

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