Cómo hacer carbonizados zanahorias y calabaza

Cómo hacer carbonizados zanahorias y calabaza Receta
1

Hacer frente a su salsa de masa: Derrita la mantequilla en una cacerola, agregar masa y batir en medio hasta que el color comienza a oscurecerse y aroma de maíz comienza a desarrollarse.

2

Llevar a ebullición con jugo de calabaza 2c, jugo de zanahoria 2c, 1 / 2c hojas de verbena y cafre cal ralladura. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar. Mezcle con habanero y añadir sal al gusto.

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Esto es lo que se verá así.

Esto es lo que se verá así.

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Ahora se mezclan la salsa de zanahoria: butternut 2c jugo de calabaza zanahoria 4c jugo 3T alta calidad vinagre Champagne 3T miel cruda 3 suaves pimientos 2c hojas de verbena de limón.

Ahora se mezclan la salsa de zanahoria: butternut 2c jugo de calabaza zanahoria 4c jugo 3T alta calidad vinagre Champagne 3T miel cruda 3 suaves pimientos 2c hojas de verbena de limón.

5
Mezcle durante 2-3 minutos, colar por un colador.

Mezcle durante 2-3 minutos, colar por un colador.

6

Coloque las zanahorias en una olla y cubrir con el líquido caza furtiva. Pochar zanahorias a 200 grados, girando a menudo hasta que se hayan cocido zanahorias pero todavía tienen una textura agradable casi crujiente, aproximadamente 4 horas.

7
Charlas su calabaza y las zanahorias a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido seco.

Charlas su calabaza y las zanahorias a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido seco.

8
Cortar la calabaza delicata en rebanadas 1/2 pulgadas. Quite las semillas y cubrir con un poco de aceite de oliva y sal. Asar el delicata y carbonizado calabaza al curry rojo en un grado 500 horno hasta que esté suave.

Cortar la calabaza delicata en rebanadas 1/2 pulgadas. Quite las semillas y cubrir con un poco de aceite de oliva y sal. Asar el delicata y carbonizado calabaza al curry rojo en un grado 500 horno hasta que esté suave.

9
Esto es lo que'll look like.

Esto es lo que se van a ver como.

10
Cortar las zanahorias y la calabaza en trozos pequeños.

Cortar las zanahorias y la calabaza en trozos pequeños.

11
Marrón un poco de mantequilla en una sartén, echar en su calabaza, zanahorias, y sémola de maíz. Escudo en salsa de masa y salsa de zanahoria. Reducir hasta que espese.

Marrón un poco de mantequilla en una sartén, echar en su calabaza, zanahorias, y sémola de maíz. Escudo en salsa de masa y salsa de zanahoria. Reducir hasta que espese.

12
Una vez que se's reduced, finish it with a squeeze of lime juice.

Una vez que se reduce, terminarlo con un chorrito de jugo de limón.

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14
Colóquelos en un plato de pie.

Colóquelos en un plato de pie.

15
Rociar con los jugos de la sartén.

Rociar con los jugos de la sartén.

16
Coloque germen de girasol y pepitas frito encima.

Coloque germen de girasol y pepitas frito encima.

17
Rocíe con aceite de epazote (puede encontrar esto en un mercado mexicano).

Rocíe con aceite de epazote (puede encontrar esto en un mercado mexicano).

18
Servir y disfrutar! Estos calabaza y las zanahorias están carbonizados, asado, y luego salteados en sus propios jugos sabrosos. Mantequilla dore Richens la salsa mientras verbena limón y lima mantenerlo fresco.

Servir y disfrutar! Estos calabaza y las zanahorias están carbonizados, asado, y luego salteados en sus propios jugos sabrosos. Mantequilla dore Richens la salsa mientras verbena limón y lima mantenerlo fresco.

Ingredientes

1 Taza Pepitas fritos
½Copas Brotes de girasol
½Copas Sémola de maíz amarillo cocido
1 Docena zanahorias bebé, recortan y se limpian
4 Copas Jugo de calabaza
6 Copas Jugo de zanahoria
3 Cucharadas Miel cruda
3 Cucharadas Vinagre de champagne
3 Pimientos Suave
2.50 Copas Hojas de verbena de limón
Copas Masa de harina
1 Barra de mantequilla
Cáscara de lima kaffir 1
3 Pimientos Habanero
Aceite de epazote para decorar (opcional)
2 Calabaza mediana delicata, sin semillas, cortado en rebanadas de 1/2 "
1 Calabaza al curry rojo, sin semillas, cortado en gajos
Sal al gusto

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