Cómo hacer Sriracha fresco / la salsa de gallo!

Cómo hacer Sriracha fresco / la salsa de gallo! Receta
1
Pique el Fresno Chiles, dejar las semillas en.

Pique el Fresno Chiles, dejar las semillas en.

2
Pique el ajo!

Pique el ajo!

3
Añadir Chiles y ajo en un recipiente no reactivo.

Añadir Chiles y ajo en un recipiente no reactivo.

4
Agregar el vinagre a la taza, usted puede ir con vinagre blanco recto pero utilizar un medio de vinagre de caña blanca y mitad de las Filipinas. Ello's a little more mellow. But either way is fine.

Agregar el vinagre a la taza, usted puede ir con vinagre blanco recto pero utilizar un medio de vinagre de caña blanca y mitad de las Filipinas. Es un poco más suave. Pero de cualquier manera está bien.

5
Añade tu Kosher sal.

Añade tu Kosher sal.

6
Ahora tirar ligeramente los ingredientes y dejar reposar durante la noche. Esto suavizar el calor de los pimientos y dejar que ellos se conozcan entre sí -)

Ahora tirar ligeramente los ingredientes y dejar reposar durante la noche. Esto suavizar el calor de los pimientos y dejar que ellos se conozcan entre sí -)

7
Ello's the next day, put contents of bowl in a pan and add sugar.

Es el día siguiente, poner contenido de tazón en una sartén y añadir el azúcar.

8
Llevar a ebullición a fuego alto, y luego bajar el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

Llevar a ebullición a fuego alto, y luego bajar el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

9
Pasar a un procesador de alimentos o tazón y utilizar una batidora. puré durante 5 minutos o hasta que se forme una mezcla suave, de color rojo anaranjado.

Pasar a un procesador de alimentos o tazón y utilizar una batidora. puré durante 5 minutos o hasta que se forme una mezcla suave, de color rojo anaranjado.

10
¡Debe tener un aspecto como este!

¡Debe tener un aspecto como este!

11
Ejecutar a través de un colador y smush la mayor cantidad de jugo posible.

Ejecutar a través de un colador y smush la mayor cantidad de jugo posible.

12
Una vez refrigerado la salsa debe tener la misma consistencia y textura como

Una vez refrigerada la salsa debe tener la misma consistencia y textura como "gallo", pero menos salada y mucho sabor más fresco !!

13
Poner en un frasco lavador o su contenedor gallo viejo, Enjoy!

Poner en un frasco lavador o su contenedor gallo viejo, Enjoy!

Ingredientes

1 Libras Rojo Fresno chiles
Copas Ajo
2 Cucharillas Sal kosher
2 Copas Vinagre blanco destilado
4 Cucharadas Azúcar de palma

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