Cómo hacer Gravlax

Cómo hacer Gravlax Receta
1
1. Retire espinas y la puntuación de la piel. 2. En un tazón, mezcle el azúcar, la sal y la pimienta para hacer la mezcla cura. 3. Coloque un pedazo grande de gasa en una bandeja grande. Espolvorear medio del eneldo y cura.

1. Retire espinas y la puntuación de la piel. 2. En un tazón, mezcle el azúcar, la sal y la pimienta para hacer la mezcla cura. 3. Coloque un pedazo grande de gasa en una bandeja grande. Espolvorear medio del eneldo y cura.

2
Exprima el jugo de limón sobre la carne del salmón, espolvorear con el resto si la mezcla de eneldo y cura.

Exprima el jugo de limón sobre la carne del salmón, espolvorear con el resto si la mezcla de eneldo y cura.

3
Envolver el filete de salmón.

Envolver el filete de salmón.

4
Coloque una bandeja en la parte superior del filete de salmón y apoyar ollas pesadas o ladrillos en la sartén para hacerlo más pesado.

Coloque una bandeja en la parte superior del filete de salmón y apoyar ollas pesadas o ladrillos en la sartén para hacerlo más pesado.

5
Coloque salmón en el refrigerador durante 3 días. Entonces desenvolver filete de salmón y ligeramente enjuagar cura y seca con una toalla de papel. Coloque en el refrigerador para secar durante 2-3 horas.

Coloque salmón en el refrigerador durante 3 días. Entonces desenvolver filete de salmón y ligeramente enjuagar cura y seca con una toalla de papel. Coloque en el refrigerador para secar durante 2-3 horas.

6
Después de secar espolvorear con eneldo fresco o cebollino. Salmón rebanada fina y servir con panecillos o huevos.

Después de secar espolvorear con eneldo fresco o cebollino. Salmón rebanada fina y servir con panecillos o huevos.

Ingredientes

2 Las grandes bandejas
Estopilla
3 Libras Filete de salmón fresco
1 Taza Azúcar granulada
¾Copas Sal kosher
1 Cucharada Pimienta negro agrietada
2 Racimos Eneldo fresco
½Limón

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