Cómo hacer genial costillas

Cómo hacer genial costillas Receta
1
Retire la membrana (piel blanca fina) de la parte posterior de las costillas. Coloque las líneas de corte entre cada costilla también.

Retire la membrana (piel blanca fina) de la parte posterior de las costillas. Coloque las líneas de corte entre cada costilla también.

2
Coloque marcas de corte entre cada costilla y arriba y abajo de la parte frontal de las costillas.

Coloque marcas de corte entre cada costilla y arriba y abajo de la parte frontal de las costillas.

3
Masajea algún roce barbacoa (receta a venir en una guía separada) en las costillas (delantera y trasera)

Masajea algún roce barbacoa (receta a venir en una guía separada) en las costillas (delantera y trasera)

4
Frote barbacoa en la parte posterior de las costillas.

Frote barbacoa en la parte posterior de las costillas.

5
Envuelva las costillas en papel de aluminio (lado brillante hacia fuera).

Envuelva las costillas en papel de aluminio (lado brillante hacia fuera).

6
Ponga carbón en trozos en la parrilla y comenzar el fuego.

Ponga carbón en trozos en la parrilla y comenzar el fuego.

7
Coloca madera y astillas de madera en un cubo y llenarlo con agua.

Coloca madera y astillas de madera en un cubo y llenarlo con agua.

8
Preparándose!

Preparándose!

9
Yo uso una base doble parrilla.

Yo uso una base doble parrilla.

10
Base de rejilla doble.

Base de rejilla doble.

11
Una vez que la temperatura es de alrededor de 200 grados (no por debajo, aunque) Coloque las costillas a la parrilla.

Una vez que la temperatura es de alrededor de 200 grados (no por debajo, aunque) Coloque las costillas a la parrilla.

12
Coloque las costillas a la parrilla con papel de aluminio abierta durante una hora. Mantenga la temperatura en torno a 200-225 grados durante la primera hora.

Coloque las costillas a la parrilla con papel de aluminio abierta durante una hora. Mantenga la temperatura en torno a 200-225 grados durante la primera hora.

13
Hoja de estaño abrir la primera hora.

Hoja de estaño abrir la primera hora.

14
Después de la primera hora eliminar las costillas, voltee en papel de aluminio (por lo que la parte superior de la costilla esté orientada hacia abajo). Gire las costillas (los que estaban en la parte inferior de la primera hora ahora en la parte superior). Mantener temp. 225-250 para la próxima hora.

Después de la primera hora eliminar las costillas, voltee en papel de aluminio (por lo que la parte superior de la costilla esté orientada hacia abajo). Gire las costillas (los que estaban en la parte inferior de la primera hora ahora en la parte superior). Mantener temp. 225-250 para la próxima hora.

15
Después de 2 horas de costillas cocinar vuelta y cepillar un poco de salsa barbacoa en ellos (receta de salsa de barbacoa a entrar guía separada) en un solo lado. Coloque de nuevo en la parrilla, temp 250 a 275 para la próxima hora.

Después de 2 horas de costillas cocinar vuelta y cepillar un poco de salsa barbacoa en ellos (receta de salsa de barbacoa a entrar guía separada) en un solo lado. Coloque de nuevo en la parrilla, temp 250 a 275 para la próxima hora.

16
Después de 3 horas de cocinar costillas de giro y salsa de barbacoa cepillo en el otro lado esta vez. De vuelta en la parrilla en 250 a 275 durante 30 minutos. Después de 30 min. Cerrar respiraderos y dejar que el descenso de la temperatura durante 30 minutos.

Después de 3 horas de cocinar costillas de giro y salsa de barbacoa cepillo en el otro lado esta vez. De vuelta en la parrilla en 250 a 275 durante 30 minutos. Después de 30 min. Cerrar respiraderos y dejar que el descenso de la temperatura durante 30 minutos.

17
Terminado después de 4 horas.

Terminado después de 4 horas.

18
La carne se separa del hueso.

La carne se separa del hueso.

19
¡Tan tierno!

¡Tan tierno!

20
Mmm mmm mmm

Mmm mmm mmm

Ingredientes

Costillas
Rub BBQ
Acreditación Salsa
Grill (prefiero The Big Green Egg)
Carbón Terrón
Madera (para la parrilla)
Papel de estaño
Minutero

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