Cómo hacer casera Jerky

Cómo hacer casera Jerky Receta
1
Recorte cuarto trasero de la grasa o el hombro frente a los ciervos. Cortar la carne de hueso en forma pareja. Esto hará que sea más fácil de cortar.

Recorte cuarto trasero de la grasa o el hombro frente a los ciervos. Cortar la carne de hueso en forma pareja. Esto hará que sea más fácil de cortar.

2
Carne rebanada cuarto

Carne rebanada 1/4 "a 1/8" de espesor sobre una máquina de cortar carne o con la mano. He utilizado una máquina de cortar carne que hizo más fácil y más consistente.

3
Marinar la carne en rodajas en un recipiente durante al menos 12 horas. Utilice gran contenedor de modo adobo tiene una oportunidad de llegar a todas las partes. Revuelva la mezcla periódicamente durante todo el proceso de marinado.

Marinar la carne en rodajas en un recipiente durante al menos 12 horas. Utilice gran contenedor de modo adobo tiene una oportunidad de llegar a todas las partes. Revuelva la mezcla periódicamente durante todo el proceso de marinado.

4
Usted puede usar un deshidratador de alimentos o el horno para cocinar la carne seca. El lote en esta imagen tomó 17 horas para cocinar y seco debido al volumen de la carne en ella.

Usted puede usar un deshidratador de alimentos o el horno para cocinar la carne seca. El lote en esta imagen tomó 17 horas para cocinar y seco debido al volumen de la carne en ella.

5
Coloque la carne de manera uniforme en una bandeja perforada o bastidor. Ponga el horno en el modo de combinación de convección y la temperatura se establece en 180 grados con la apertura total de ventilación / dorado. Cocine durante 4 horas.

Coloque la carne de manera uniforme en una bandeja perforada o bastidor. Ponga el horno en el modo de combinación de convección y la temperatura se establece en 180 grados con la apertura total de ventilación / dorado. Cocine durante 4 horas.

6
Eliminar después de 4 horas y lugar en cocinero y mantener o sostener horno. Temperatura Ajuste a 165 grados durante 5 horas como mínimo.

Eliminar después de 4 horas y lugar en cocinero y mantener o sostener horno. Temperatura Ajuste a 165 grados durante 5 horas como mínimo.

7
Esta receta produce una desigual fina, dura y sabrosa que va a disfrutar durante meses!

Esta receta produce una desigual fina, dura y sabrosa que va a disfrutar durante meses!

Ingredientes

Salsa de soja
Worcestershire Sauce
Polvo de ajo
Sal sazonada
Pimienta negra
Mostaza en polvo
Semilla de apio
Paprika
Cebolla en polvo
Humo liquido
Agua

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