Cómo hacer Kaiserscharrm (un panqueque Fluffy austriaca)

Cómo hacer Kaiserscharrm (un panqueque Fluffy austriaca) Receta
1
Todos los ingredientes se reunieron. Las pasas se empapan del ron, pero esto es opcional. También puede utilizar virutas de chocolate en lugar de pasas

Todos los ingredientes se reunieron. Las pasas se empapan del ron, pero esto es opcional. También puede utilizar virutas de chocolate en lugar de pasas

2
En un recipiente limpio y seco separar las yemas de las claras.

En un recipiente limpio y seco separar las yemas de las claras.

3
Los blancos deben estar libres de las yemas.

Los blancos deben estar libres de las yemas.

4
Yema de huevo en un bol .........

Yema de huevo en un bol .........

5
Los blancos en otro.

Los blancos en otro.

6
Comience batiendo las claras

Comience batiendo las claras

7
Incline el recipiente como un batidor

Incline el recipiente como un batidor

8
Se debe comenzar la formación de espuma

Se debe comenzar la formación de espuma

9
Mantenga batiendo .......

Mantenga batiendo .......

10
Debería verse así, seguir batiendo, tenemos que hacer que sea firme y rígida

Debería verse así, seguir batiendo, tenemos que hacer que sea firme y rígida

11
¡Listo! Si se utiliza un mezclador de mano eléctrico que debería tomar alrededor de 2 minutos para llegar a este estado. Se debe formar un vistazo al igual que anteriormente.

¡Listo! Si se utiliza un mezclador de mano eléctrico que debería tomar alrededor de 2 minutos para llegar a este estado. Se debe formar un vistazo al igual que anteriormente.

12
Agregue la leche, el azúcar a las yemas.

Agregue la leche, el azúcar a las yemas.

13
Dar una mezcla rápida.

Dar una mezcla rápida.

14
Agregue su harina.

Agregue su harina.

15
Mezcla hasta que la harina se incorpora plenamente.

Mezcla hasta que la harina se incorpora plenamente.

16
Añadir las claras a la mezcla.

Añadir las claras a la mezcla.

17
Observe cómo's firm and breaks on impact.

Observe cómo es firme y se rompe en el impacto.

18
Usando una espátula, comience a doblar suavemente las claras en la masa.

Usando una espátula, comience a doblar suavemente las claras en la masa.

19
Mantener suavemente la mezcla hasta .......

Mantener suavemente la mezcla hasta .......

20
Ello's nice and ready!

Es agradable y listo!

21
Traslado en una jarra adecuado listo para cocinar. Esto debería producir 4 panqueques cuando se utiliza una sartén grande.

Traslado en una jarra adecuado listo para cocinar. Esto debería producir 4 panqueques cuando se utiliza una sartén grande.

22
Acerca de 10 gramos de mantequilla, también se puede utilizar un aceite de sabor. En éste he usado un poco más de mantequilla de lo que pretendía:)

Acerca de 10 gramos de mantequilla, también se puede utilizar un aceite de sabor. En éste he usado un poco más de mantequilla de lo que pretendía:)

23
Verter cuarta de su masa en el centro de la sartén. Aviso, no hay mucha mantequilla ......

Verter cuarta de su masa en el centro de la sartén. Aviso, no hay mucha mantequilla ......

24
Incline la sartén y difundir la masa hasta que se cubre toda la superficie sartén.

Incline la sartén y difundir la masa hasta que se cubre toda la superficie sartén.

25
Añadir un cuarto de sus uvas pasas

Añadir un cuarto de sus uvas pasas

26
Permita 2-3 minutos de tiempo de cocción bajo fuego medio.

Permita 2-3 minutos de tiempo de cocción bajo fuego medio.

27
Compruebe si's nice and brown.

Compruebe si es bueno y marrón.

28
Al voltear, utilice un ascensor turner adecuada ........

Al voltear, utilice un ascensor turner adecuada ........

29
.........¡y turno! No es tan difícil!

.........¡y turno! No es tan difícil!

30
Permitir segundo lado a marrón y cuando esté listo, transferir a la placa y repetir el proceso para hacer unos 4 tortitas esponjosas.

Permitir segundo lado a marrón y cuando esté listo, transferir a la placa y repetir el proceso para hacer unos 4 tortitas esponjosas.

31
Espolvorear con azúcar glas y servir caliente con una mermelada de ciruela o su jarabe favorito.

Espolvorear con azúcar glas y servir caliente con una mermelada de ciruela o su jarabe favorito.

Ingredientes

4 Huevos
45 Gramos Azúcar
100 Gramos Harina
150 Gramos Leche
40 Gramos Manteca sin sal
40 Gramos Pasas
Azúcar glas (para servir)

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