Cómo hacer de Kansas City Style BBQ Ribs

Cómo hacer de Kansas City Style BBQ Ribs Receta
225 y lt; 235. Obtener una buena temperatura y mantener. 20. Añadir la mezcla de virutas y trozos de lana a las brasas repartidos por todo el "punto caliente" y dejar brechas para que el aire circule. 21. Consejo: para mantener las costillas húmedas añadir una cacerola de aluminio lleno de agua entre el ladrillo de fuego y la parrilla. 22. Añadir las costillas y cerrar los párpados. Bueno rocían las costillas con nuestro jugo de manzana mezcla cada 15 minutos y los convierten cada 30 minutos. 23. Estos nervios deben tomar cerca de 6 horas a fumar. Para frustrar o no? Algunas personas siguen los 3, 2, 1 Método-3 hrs. sin envolver, envuelto 2 y 1 sin envolver y recubierto en salsa. Sólo usted puede decidir. 24. Por esta guía es 3, 2, 1. Algunos agregan la margarina y el azúcar moreno (frotando tanto en el momento) como que estoy haciendo aquí. Otros añaden más de su problema. En este punto. Todo es cuestión de gusto personal en esta etapa. 25. Es aconsejable añadir algún tipo de líquido que se coloca las costillas. Esto crea un efecto de vapor para las próximas 2 horas y realmente hace que la caída de la carne del hueso. Agua, refrescos de cola, DO o gusto personal manzana zumo-! 26. Después de 2 horas, quite, desenvuelva abrigo con su salsa favorita. Utilice largas, pinzas robustas que la carne esté tierna y la cremallera se romperá bajo su propio peso si no tiene cuidado. Deja sean por 1 hr. 27. Cuatro bastidores listo para ir. Una hora antes del gran juego! 28. Un anillo buena humo (el rosa) y carne tierna. Disfrute !!! "itemprop =" recipeInstructions ">
1
Combine las especias, el azúcar morena en primer lugar, seguido de pimentón.

Combine las especias, el azúcar morena en primer lugar, seguido de pimentón.

2
Antes de mezclar ... La mayoría argumentará sobre el tipo y la cantidad de especias para hacer su problema. Ninguno argumentará que cuanto mejor sea la calidad de la especia, saboreando la mejor la costilla.

Antes de mezclar ... La mayoría argumentará sobre el tipo y la cantidad de especias para hacer su problema. Ninguno argumentará que cuanto mejor sea la calidad de la especia, saboreando la mejor la costilla.

3
Mezclar con una cuchara de acero y salir todos los terrones de azúcar y montones de mostaza.

Mezclar con una cuchara de acero y salir todos los terrones de azúcar y montones de mostaza.

4
Esto hace un poco más de 2 1/2 tazas de frotación, suficiente para 6-8 bastidores completos de costillas. Puede guardar el resto en un recipiente hermético durante seis meses.

Esto hace un poco más de 2 1/2 tazas de frotación, suficiente para 6-8 bastidores completos de costillas. Puede guardar el resto en un recipiente hermético durante seis meses.

5
Ahora es un buen momento para preparar su ahumador favorito al aire libre. Temp consistente y una quemadura limpia son esenciales para cualquier humo / barbacoa. Lo que usted utiliza, limpiarlo bien y vuelva a cargarlo con carbón en trozos frescos.

Ahora es un buen momento para preparar su ahumador favorito al aire libre. Temp consistente y una quemadura limpia son esenciales para cualquier humo / barbacoa. Lo que usted utiliza, limpiarlo bien y vuelva a cargarlo con carbón en trozos frescos.

6
Yo uso dos Medium Big Green Eggs cuando BBQing para la familia. Yo Breakout el Gator Pit Pit Party al alojar un grupo más grande. Al igual que las frotaciones, los fumadores a menudo son ampliamente debatidas. yo'm staying out of it.

Yo uso dos Medium Big Green Eggs cuando BBQing para la familia. Yo Breakout el Gator Pit Pit Party al alojar un grupo más grande. Al igual que las frotaciones, los fumadores a menudo son ampliamente debatidas. Me voy a quedar fuera de él.

7
Me gusta remojar mis patatas fritas y trozos de madera la noche anterior al humo. Hickory es el estándar de oro para el cerdo a la barbacoa. Me gustaría añadir algunas otras maderas dulces al fuego también.

Me gusta remojar mis astillas de madera Trozos la noche anterior al humo. Hickory es el estándar de oro para el cerdo a la barbacoa. Me gustaría añadir algunas otras maderas dulces al fuego también.

8
Tiempo para recortar la carne. Comience por quitar la tapa de la parte inferior. entonces

Tiempo para recortar la carne. Comience por quitar la tapa de la parte inferior. Entonces "cuadrar" el rack en una forma agradable rectángulo. La presentación es importante!

9
Guarde el colgajo. Más sobre esto viene.

Guarde el colgajo. Más sobre esto viene.

10
Un bastidor totalmente recortado.

Un bastidor totalmente recortado.

11
Retire la membrana desde el lado inferior del bastidor. Es una capa opaca que se despega.

Retire la membrana desde el lado inferior del bastidor. Es una capa opaca que se despega.

12
Consejo: Inicio en la esquina inferior de la parte más pequeña de la cremallera y utilizar una toalla de papel seca para agarrarlo y tirar.

Consejo: Inicio en la esquina inferior de la parte más pequeña de la cremallera y utilizar una toalla de papel seca para agarrarlo y tirar.

13
Superficie inferior con la membrana elimina. Esto permitirá que la carne de absorber por completo el problema y el humo sabor.

Superficie inferior con la membrana elimina. Esto permitirá que la carne de absorber por completo el problema y el humo sabor.

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Otro debate es cuándo aplicar el problema. Algunos dicen que las 24 hrs. antes, otros dicen que sólo una hora. Mi experiencia ha sido de 3-4 horas es suficiente.

Otro debate es cuándo aplicar el problema. Algunos dicen que las 24 hrs. antes, otros dicen que sólo una hora. Mi experiencia ha sido de 3-4 horas es suficiente.

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Rub no es un adobo y yo'd rather taste the meat, complimented by smoke and rub. BTW, it's called RUB for a reason. Work it in good and cover the meat evenly on both sides & around the edges.

Rub no es un adobo y prefiero el sabor de la carne, complementado por el humo y frotar. Por cierto, se llama RUB por una razón. Trabajar en el bien y cubrir la carne de manera uniforme en ambos lados alrededor de los bordes.

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Ok, ¿has visto mi Cómo hacer auténtica comida italiana salsa roja? Guarde los adornos! Flaps y cortes finales son perfectos para la salsa y otros platos de carne de cerdo con sabor. Puse dos extremos en cada Ziplock y congelación.

Ok, ¿has visto mi Cómo hacer auténtica comida italiana salsa roja? Guarde los adornos! Flaps y cortes finales son perfectos para la salsa y otros platos de carne de cerdo con sabor. Puse dos extremos en cada Ziplock y congelación.

17
Prepare el jugo de manzana y mezcla de vinagre. Yo uso una botella de spray y combino 1 parte de vinagre por zumo de 8 partes. usted'll mist your ribs a lot during the smoke.

Prepare el jugo de manzana y mezcla de vinagre. Yo uso una botella de spray y combino 1 parte de vinagre por zumo de 8 partes. Usted mist costillas mucho durante el humo.

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Don't let a little cold weather deter you... Remember, this rub is sugar based, not for high temp BBQing. We want it to caramelize but not burn.

No deje que un poco de frío impidió que ... Recuerde, este roce es a base de azúcar, no para alta BBQing temp. Queremos que caramelizar pero no quema.

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 La temperatura es todo. Un buen fumador celebrará su temperatura dentro de un par de grados. Me gusta tirar para 230 grados para las costillas y mantenga en algún lugar entre> 225 y lt; 235. Obtener una buena temperatura y mantener.

La temperatura es todo. Un buen fumador celebrará su temperatura dentro de un par de grados. Me gusta tirar para 230 grados para las costillas y mantenga en algún lugar entre> 225 y lt; 235. Obtener una buena temperatura y mantener.

20
Añadir la mezcla de virutas y trozos de lana a las brasas repartidos por todo el

Añadir la mezcla de virutas y trozos de lana a las brasas repartidos por todo el "punto caliente" y dejar huecos para que el aire circule.

21
Consejo: para mantener las costillas húmedas añadir una cacerola de aluminio lleno de agua entre el ladrillo de fuego y la parrilla.

Consejo: para mantener las costillas húmedas añadir una cacerola de aluminio lleno de agua entre el ladrillo de fuego y la parrilla.

22
Añadir las costillas y cerrar los párpados. Bueno rocían las costillas con nuestro jugo de manzana mezcla cada 15 minutos y los convierten cada 30 minutos.

Añadir las costillas y cerrar los párpados. Bueno rocían las costillas con nuestro jugo de manzana mezcla cada 15 minutos y los convierten cada 30 minutos.

23
Estas costillas deben tomar cerca de 6 horas a fumar. Para frustrar o no? Algunas personas siguen los 3, 2, 1 Método-3 hrs. sin envolver, envuelto 2 y 1 sin envolver y recubierto en salsa. Sólo usted puede decidir.

Estas costillas deben tomar cerca de 6 horas a fumar. Para frustrar o no? Algunas personas siguen los 3, 2, 1 Método-3 hrs. sin envolver, envuelto 2 y 1 sin envolver y recubierto en salsa. Sólo usted puede decidir.

24
Por esta guiarla's 3, 2, 1. Some add margarine and brown sugar (rubbing both in now) as I'm doing here. Others add more of their rub. At this point. It's all about personal taste at this stage.

Para esta guía es 3, 2, 1. Algunos agregan la margarina y el azúcar moreno (frotando tanto en el momento) como que estoy haciendo aquí. Otros añaden más de su problema. En este punto. Todo es cuestión de gusto personal en esta etapa.

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Ello's wise to add some sort of liquid as you wrap the ribs. This creates a steam effect for the next 2 hours and really makes the meat fall of the bone. Water, cola, OJ or apple juice- personal taste!

Es aconsejable añadir algún tipo de líquido que se coloca las costillas. Esto crea un efecto de vapor para las próximas 2 horas y realmente hace que la caída de la carne del hueso. Agua, refrescos de cola, DO o gusto personal manzana zumo-!

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Después de 2 horas, eliminar, desenvolver y abrigo con su salsa favorita. Utilice largas, pinzas robustas que la carne esté tierna y la cremallera se romperá bajo su propio peso si no tiene cuidado. Deja sean por 1 hr.

Después de 2 horas, eliminar, desenvuelva abrigo con su salsa favorita. Utilice largas, pinzas robustas que la carne esté tierna y la cremallera se romperá bajo su propio peso si no tiene cuidado. Deja sean por 1 hr.

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Cuatro bastidores listos para ir. Una hora antes del gran juego!

Cuatro bastidores listos para ir. Una hora antes del gran juego!

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Un buen anillo de humo (el rosa) y carne tierna. ¡¡¡Disfrutar!!!

Un buen anillo de humo (el rosa) y carne tierna. ¡¡¡Disfrutar!!!

Ingredientes

1 Taza Azúcar moreno oscuro
½Copas Paprika
2 Cucharadas Pimienta recién molida negro
2 Cucharadas sal
2 Cucharadas Ají picante
2 Cucharadas Polvo de ajo
2 Cucharadas Cebolla en polvo
1 Cucharilla pimienta de cayena
1 Cucharilla Mostaza molida
2.4 Centro Bastidores cortar costillas
½Galones El jugo de manzana (para más tarde)
½Galones El vinagre de manzana (para más tarde)
3 Pintas Cerveza u otra bebida favorita. Para beber ...

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