Cómo hacer Mushroom Cebada Risotto #Healthyeating
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Me encanta la crema, la comodidad de un risotto pero esto es una gran alternativa cuando estoy tratando de comer más saludable, ya que utiliza el grano entero, cebada, en lugar de arroz blanco. Esto sirve de dos
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Comience eligiendo tus setas. Me gusta una mezcla pero de todos modos estaría bien. En total es probable que desee sobre el equivalente a 12 los medianos
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Picar las setas. Me gusta cortar algunos en pedazos, dados algunos y cortar algunos
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Rehogar en un poco de aceite de oliva o de colza con un poco de tomillo en un fuego bastante alto
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Usted quisiera que fueran bastante marrón
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He añadido un poco de polvo de boletus al final, pero si usted no puede conseguir el asimiento de cualquier remojo algunos porcini secos y añadir a ellos y el líquido para el risotto hacia el final. Ponga a un lado
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Cortar uno puerro y rehogar en un poco de aceite en una baja a fuego medio hasta ablandar
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Añadir dos dientes de ajo machacados
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Una vez que los puerros empezar a suavizar añadir dos puñados de cebada
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Añadir un cubo de caldo de pollo
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Añadir alrededor de un valor de la copa de vino de agua hirviendo, revolver hasta que se absorba. Añadir el agua poco a poco, alrededor de medio litro en total. Ponga la tapa y cocinar por unos 20 minutos. Revuelva de vez en cuando.
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Una vez casi todos, si el agua ha absorbido añadir las setas, un poco de perejil picado, sal y pimienta
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Añadir una cucharada de queso crema bajo en grasa, una cucharadita de mostaza de Dijon y una rejilla de parmesano. Mezclar bien.
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Servir en cuencos con un poco más de parmesano.
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Ingredientes
| Aprox 12 setas |
| Tomillo |
| Polvo de setas porcini o Porcinis seca |
| 1 puerro |
| Dos puñados de cebada |
| 2 dientes de ajo |
| 1 pastilla de caldo de pollo |
| De agua 1/2 litro |
| Perejil |
| 1 cucharada de queso crema bajo en grasa |
| Sal y pimienta |
| 1 cucharadita de mostaza de Dijon |
| queso parmesano |
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