Cómo hacer Nyonya-Style Rice Dumplings

Cómo hacer Nyonya-Style Rice Dumplings receta
1
En primer lugar preparar el relleno. Así finamente picada de ajo y los chalotes. Lave, drena bien y cortar las grasas de cerdo y carne de cerdo en trozos pequeños. Dados empapado setas confitadas y melón de invierno en trozos pequeños.

En primer lugar preparar el relleno. Así finamente picada de ajo y los chalotes. Lave, drena bien y cortar las grasas de cerdo y carne de cerdo en trozos pequeños. Dados setas remojadas confitada melón de invierno en trozos pequeños.

2
Calentar las grasas de cerdo a fuego lento. Revuelva y voltear las piezas manteca de cerdo en el aceite chisporrotea hasta que las piezas de manteca se doren. Luego filtrar para separar las piezas de manteca y aceite. Dejar de lado.

Calentar las grasas de cerdo a fuego lento. Revuelva y voltear las piezas manteca de cerdo en el aceite chisporrotea hasta que las piezas de manteca se doren. Luego filtrar para separar las piezas de manteca y aceite. Dejar de lado.

3
Cortar las piezas de manteca de cerdo en trozos más pequeños.

Cortar las piezas de manteca de cerdo en trozos más pequeños.

4
En el mismo wok / sartén, calentar un poco de aceite de manteca de cerdo. Conservar un poco de aceite a la temporada empapado arroz glutinoso. Sofría el ajo picado y la cebolla hasta que estén doradas y fragantes.

En el mismo wok / sartén, calentar un poco de aceite de manteca de cerdo. Conservar un poco de aceite a la temporada empapado arroz glutinoso. Sofría el ajo picado y la cebolla hasta que estén doradas y fragantes.

5
Añadir las setas cortadas en cuadritos y carne de cerdo.

Añadir las setas cortadas en cuadritos y carne de cerdo.

6
Agregar la pimienta, la sal y el azúcar también. Revuelva freír hasta que la carne de cerdo se vuelve opaco.

Agregar la pimienta, la sal y el azúcar también. Revuelva freír hasta que la carne de cerdo se vuelve opaco.

7
A continuación, agregue la manteca de cerdo picada y salsa de soja oscura. Revuelva para mezclar uniformemente todos los ingredientes.

A continuación, agregue la manteca de cerdo picada y salsa de soja oscura. Revuelva para mezclar uniformemente todos los ingredientes.

8
Añadir en el agua.

Añadir en el agua.

9
Cuando todo esté bien mezclado, agregue el confitada melón de invierno en cubos.

Cuando todo esté bien mezclado, agregue el confitada melón de invierno en cubos.

10
Tapar y dejar cocer a fuego lento a fuego medio a fuego lento hasta que los sabores se combinan y el relleno no es demasiado húmedo, cerca de 10 minutos.

Tapar y dejar cocer a fuego lento a fuego medio a fuego lento hasta que los sabores se combinan y el relleno no es demasiado húmedo, cerca de 10 minutos.

11
Por último agregue el cilantro en polvo y mezclar bien. Sazone al gusto. Plato y una vez enfriado, mantener refrigerado hasta que esté listo para su uso.

Por último agregue el cilantro en polvo y mezclar bien. Sazone al gusto. Plato y una vez enfriado, mantener refrigerado hasta que esté listo para su uso.

12
A continuación, lavar el arroz glutinoso hasta que el agua salga clara. Divida el arroz en 2 porciones.

A continuación, lavar el arroz glutinoso hasta que el agua salga clara. Divida el arroz en 2 porciones.

13
Ponga flores de guisante de color azul y el agua en una olla y hervir hasta que el agua se vuelve azul. Deje el agua de color azul para enfriar y tensas.

Ponga flores de guisante de color azul y el agua en una olla y hervir hasta que el agua se vuelve azul. Deje el agua de color azul para enfriar y tensas.

14
Cuando se enfría, añadir el agua de color azul en la porción más pequeña de la arroz. Añadir más agua para asegurarse de que el arroz esté completamente sumergido. Deje en remojo durante la noche.

Cuando se enfría, añadir el agua de color azul en la porción más pequeña de la arroz. Añadir más agua para asegurarse de que el arroz esté completamente sumergido. Deje en remojo durante la noche.

15
Añadir también el agua suficiente para la mayor porción de arroz y dejar en remojo durante la noche.

Añadir también el agua suficiente para la mayor porción de arroz y dejar en remojo durante la noche.

16
Siguiente preparar las hojas de bambú por primera hervirlos durante 5 a 10 minutos. Luego enjuague suavemente con agua y dejar en remojo durante la noche, junto con las cadenas de bambú.

Siguiente preparar las hojas de bambú por primera hervirlos durante 5 a 10 minutos. Luego enjuague suavemente con agua y dejar en remojo durante la noche, junto con las cadenas de bambú.

17
Al día siguiente, después de que el arroz glutinoso se ha empapado, se escurre bien y sazonar con sal, pimienta blanca, msg y aceite de manteca de cerdo. Mezclar bien.

Al día siguiente, después de que el arroz glutinoso se ha empapado, se escurre bien y sazonar con sal, pimienta blanca, msg y aceite de manteca de cerdo. Mezclar bien.

18
Entonces drenado bien el arroz de color azul empapada, añadir condimentos y mezclar bien.

Entonces drenado bien el arroz de color azul empapada, añadir condimentos y mezclar bien.

19
Picado en trozos grandes yemas de huevo saladas.

Picado en trozos grandes yemas de huevo saladas.

20
Enjuague y cortar hojas pandan (hojas de pino tornillo) en 2 pulgadas de largo.

Enjuague y cortar hojas pandan (hojas de pino tornillo) en 2 pulgadas de largo.

21
Y nosotros're ready to wrap the rice dumplings.

Y estamos listos para envolver las albóndigas de arroz.

22
Para envolver las bolas de arroz, hojas primera superposición 2 de bambú en cerca de 80% de la superficie. Luego dobla desde el centro para formar un cono.

Para envolver las bolas de arroz, hojas primera superposición 2 de bambú en cerca de 80% de la superficie. Luego dobla desde el centro para formar un cono.

23
Formar un pozo en el cono rellenando con 1 cucharadita de arroz teñido de color azul.

Formar un pozo en el cono rellenando con 1 cucharadita de arroz teñido de color azul.

24
A continuación, poner 1 cucharada de relleno de carne de cerdo y 1 cucharadita de picada yema de huevo con sal para formar una capa de relleno.

A continuación, poner 1 cucharada de relleno de carne de cerdo y 1 cucharadita de picada yema de huevo con sal para formar una capa de relleno.

25
Cubre perfectamente con 1 cucharada de arroz glutinoso blanco. Presione suavemente hacia abajo.

Cubre perfectamente con 1 cucharada de arroz glutinoso blanco. Presione suavemente hacia abajo.

26
Siguiente parte superior con un pedazo de hoja pandan para la fragancia extra.

Siguiente parte superior con un pedazo de hoja pandan para la fragancia extra.

27
Doble la hoja a cubrir la parte superior por completo y presione hacia abajo para cubrir parcialmente los lados.

Doble la hoja a cubrir la parte superior por completo y presione hacia abajo para cubrir parcialmente los lados.

28
Envuelva el borde de las hojas a los lados izquierdo o derecho de la bola de masa de arroz. Y nosotros're ready to tie it up with a bamboo string.

Envuelva el borde de las hojas a los lados izquierdo o derecho de la bola de masa de arroz. Y estamos listos para atarlo con una cadena de bambú.

29
Para atar la bola de masa, envuélvalo con la cadena de bambú dos veces, cada vez con un nudo fácil de asegurar que no cabos sueltos. Ate las bolas de masa hervida en grupos de diez y nosotros're now ready to cook them.

Para atar la bola de masa, envuélvalo con la cadena de bambú dos veces, cada vez con un nudo fácil de asegurar que no cabos sueltos. Ate las bolas de masa hervida en grupos de diez y ahora estamos listos para cocinarlos.

30
Para cocinar las bolas de masa, primero traer una olla de agua salada a hervir rápidamente a fuego alto. (Usted puede agregar algunos manojos de hojas pandan de fragancia adicional nudos).

Para cocinar las bolas de masa, primero traer una olla de agua salada a hervir rápidamente a fuego alto. (Usted puede agregar algunos manojos de hojas pandan de fragancia adicional nudos).

31
A continuación, coloque lentamente las bolas de masa hervida en el agua, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Tapar y cocer a fuego lento a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, dependiendo del tamaño.

A continuación, coloque lentamente las bolas de masa hervida en el agua, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Tapar y cocer a fuego lento a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, dependiendo del tamaño.

32
Asegúrese de que estén bien cocidas por desenvolver una de las bolas de masa hervida en la olla para verificar la cocción y para probarlo.

Asegúrese de que estén bien cocidas por desenvolver una de las bolas de masa hervida en la olla para verificar la cocción y para probarlo.

33
Una vez cocidas, retirar de la olla inmediatamente y colgarlos para eliminar el exceso de agua y enfriar a temperatura ambiente. Y nosotros're done!

Una vez cocidas, retirar de la olla inmediatamente y colgarlos para eliminar el exceso de agua y enfriar a temperatura ambiente. Y hemos terminado!

34
Estas albóndigas se comen mejor caliente. Para las actualizaciones más inmediato sobre las últimas recetas, como nosotros en Facebook en Facebook.com/huangskitchen Enlace a mi video en http://youtube.com/watch?v=hjV3ZU3SUIA

Estas albóndigas se comen mejor caliente. Para las actualizaciones más inmediato sobre las últimas recetas, como nosotros en Facebook en Facebook.com/huangskitchen Enlace a mi video en youtube.com/watch?v=hjV3Z...

Ingredientes

kilogramos arroz glutinoso, blanco
2 Cucharadas sal, pimienta blanca, msg, aceite de manteca de cerdo
½kilogramos arroz glutinoso, de color azul
2 Cucharillas sal, pimienta blanca, msg, aceite de manteca de cerdo
15 flores de guisante azules, por el color
300 Mililitros agua, hervir con flores
130 hojas de bambú
70 cuerdas de bambú
5 hojas pandan, cortados a 2 pulgadas de largo
3 hojas pandan, anudado, para cocinar albóndigas
1 Kilogramo vientre de cerdo, sin piel, cortado en cubos pequeños
400 Galones grasas de cerdo, cortado en cubos
100 Gramos setas shitake, empapado y cortadas en cubos
250 Gramos confitada melón de invierno, en cubos
70 Gramos ajo, picados
150 Gramos chalotes, finamente rebanado
2 Cucharadas sal, azúcar, pimienta blanca, salsa de soja oscura
200 Mililitros agua
30 Gramos cilantro en polvo

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