Cómo hacer sopa de cebolla con Green Bean Chimichurri
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Primera rebanada finamente 3 de sus 4 chalotes, reservando una para después. Usando una mandolina le hará la vida mucho más fácil.
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A continuación, corte sus grandes del Cippollini en pequeños trozos manejables.
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Derretir los cippolinis en mantequilla en una cacerola mediana con 1/2 cucharadas de sal.
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Mientras que sus cebollas se están derritiendo, el tramo hasta 2 tazas de judías verdes frescas.
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Mezcle con cuidado en el aceite vegetal de 350 grados y freír hasta que estén doradas, unos 4 minutos.
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Acuéstese sobre algunas toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
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Ahora que las cebollas estén transparentes (a unos 10 minutos a fuego medio), cubrir con un litro de agua (4 tazas) y dejar que esto hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Mientras la sopa está hirviendo a fuego lento, el tiempo para hacer su chimichurri. Coge un poco de ajo, la cebolla picada, el pimiento rojo y un poco de aceite de oliva virgen extra y se muelen con un mortero.
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Moler los hasta formar una pasta.
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Añadir la pasta a sus judías verdes, y revuelva en shiso finamente picado, sal, pimienta y 1 1/2 de vinagre de champagne TBS.
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Ahora que la sopa se hace cocer a fuego lento, añadir la cebolla y el líquido a una licuadora. Añadir otra cuarta barra de mantequilla. Mezcle hasta que esté suave, alrededor de un minuto. Sal al gusto.
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Nuevo estamos listos para servir. Agregar los chalotes fritos a un tazón.
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Cubra con chimichurri 3 TBS.
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Tear una hoja de shiso en varios trozos y colocar en la parte superior.
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Vierta al lado de mesa sopa vertiendo alrededor del borde de la taza, hasta que sólo un poco de color verde se mantiene en la parte superior.
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¡Comer y disfrutar!
Ingredientes
| 4 | Cebollas grandes cippolini |
| 1 | Cuarto de galón Agua |
| ½ | Barra de mantequilla |
| ½ | Cucharadas sal |
| 4 | Chalotes Mediano |
| 1 | Diente de ajo grande |
| 1 | Cucharilla Hojuelas de chile |
| 3 | Cucharadas Aceite de oliva virgen extra |
| 1½ | Cucharadas Vinagre de champagne |
| 1 | Medio litro Judías verdes frescas en rodajas |
| 2 | Cucharadas Shiso picado |
| Varios grandes hojas de shiso | |
| 1 | Medio litro Harina |
| 3 | Cucharadas Polvo de ceps |
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