Cómo hacer Pasta all'uovo

Comprar una máquina de pasta, rodillo o cualquier cosa que tirar un pedazo de masa.

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Algunos de harina "00". Utilice uno regular si usted no puede encontrar este.

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lava tus manos

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Eso te llevará 3-4 porciones .. o menos si resulta bien ..

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Deje algo en el plato. Es mejor añadir más adelante si la masa necesita. No te preocupes por tamizar la harina. La cantidad que usted utiliza también dependerá del tamaño de los huevos

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Huevos.

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Hacer el bien.

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Añadir los huevos

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Un poco de aceite de oliva

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Mix mix

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Cuando es agradable y cremosa

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Obtener un raspador

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Sólo use las manos cuando sea necesario.

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Es hora de usar las manos.

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Trabájalo

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Hacer una pequeña bola

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Lávese las manos de nuevo

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Si la masa es pegajosa.

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Añadir de la harina que queda en el recipiente

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un poco a la vez

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Trabajar más

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Hasta que no se pegue más

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Saque el polvo de la placa con la harina y poner la masa en él

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Tapar y dejar reposar durante al menos 30 minutos

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Se verá como el gimnasio con una puerta de cristal en el invierno

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Entonces usted sabe que está listo

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Obtenga su máquina lista ... o rodillo.

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Extender la masa. Si es más grande acaba de cortar por la mitad. ¿Quieres hacer pequeños lotes en el momento

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Comience con el 0

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Enrolle un par de veces

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Si es demasiado grande cortado por la mitad

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Espolvorear con un poco de harina.

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Roll it .. Y añadir números en el dial de uno por uno.

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Agregue la harina según sea necesario

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Sigue rodando

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Hasta que usted piensa que es lo suficientemente delgada

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Cortar un poco

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Compruebe el espesor

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Si es demasiado grande cortado por la mitad

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Secarlo antes de cortar en las formas. Si usted está haciendo raviolis desea omitir la parte de secado.

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Toma alrededor de 20 minutos para conseguir una sensación de la mano de cuero.

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Ponga en su tabla de cortar.

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Enróllalo

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Recorte las piezas frágiles secadora.

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Cortar como usted desea. O puede utilizar el cortador de pasta si quieres algo más uniforme.

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Abrelo

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Mano corte de pasta

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Póngalo sobre papel de pergamino que se seque un poco más

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Obtener un poco de agua salada va

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Picar un poco de ajo

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Arden con un poco de aceite de oliva

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Vierta sobre un plato

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Con un poco de sal y parmesano

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Coge un poco de pasta

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Añadir al agua hirviendo

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Cocineros muy rápidamente. Cerca de cuatro minutos, dependiendo del grosor.

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Desagüe

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Añadir la pasta a la taza

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Un poco de perejil y pimienta y usted es bueno ir.

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Gracias por ver.