Cómo hacer que la corteza de empanada Parte 2 (The Rolling)
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Su corteza de pastel debe ser muy frío. Deje suficiente tiempo para dejar que repose en la nevera durante al menos 2 horas. Cuanto más tiempo se sienta, más fácil será su vida. Confía en mí en esto. No se salte este paso.
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En su gran tablero (de venta libre o muy limpio) de harina a cabo aspersión. Sobre una cucharada debe hacer el truco. Luego, frote la harina alrededor de modo que usted tiene una capa uniforme y sin grumos.
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Siguiente conseguir la masa de la nevera y empezar a rodar. Comience en el centro de la bola de masa y su forma de trabajo a cabo.
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Solución de problemas. 1: Su masa se mantiene fiel a su rodillo. Para solucionar este problema: simplemente espolvorear un poco de harina sobre la masa.
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2: Su masa se desmorona al rodar. Esto significa que o bien no lo dejas enfriar lo suficiente o de que sea demasiado seco. Poner de nuevo en la nevera durante una hora (No se apresure en el congelador) o rociar agua sobre ella.
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Continúe extender la masa de izquierda a derecha y de arriba a abajo hasta que la corteza se trata de un 1/8 de pulgada de espesor. Y hasta que se extiende más allá de los bordes de la placa de la empanada invertida.
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De vez en cuando, usted no pone suficiente harina en el tablero y su masa se pega a ella. Cuando esto sucede obtener una espátula de metal y separe lentamente la masa de la placa.
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La siguiente parte puede ser complicado. Una vez que afloja la masa de la placa, sin apretar envuélvalo alrededor del rodillo. A continuación, traslado a la tartera desenrollado sobre la marcha.
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Una vez en el molde para pastel, recortar el exceso hasta el borde de la placa y doblar el trimestre ~ pulgadas de la corteza bajo el resto de la corteza.
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Rellenar con el desmoche de su elección, luego rodar por la parte superior como lo haría con la parte inferior y el rodillo sobre el relleno y apriete las dos cortezas juntos. Y asegúrese de cortar hendiduras en la corteza superior!
Ingredientes
| Un palo de amasar |
| Un gran tablero |
| Unas cucharadas de harina |
| Agua |
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