Cómo hacer Marsala cerdo

El reparto

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En primer lugar vamos a recortar el exceso de grasa. Usted no come carne de cerdo? No se preocupe utilizan chuleta de pollo.

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Tome un pedazo de papel plástico y poner la carne de cerdo en ella. Dobla la vuelta como lo hice y empezar a golpear la carne de cerdo hasta que se ha aplanado. Apenas sea suave, así, no queremos que se desgarra.

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Este es un truco que vi aquí, en Snapguide de mi colega snapguider Lou Valenciaha cambiado 4ever mi vida. Ir seguirle él consiguió algunos buenos guías

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SALT sus medallones de cerdo.

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Pepper ellos también.

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En una sartén grande a fuego alto añadir el aceite de oliva.

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Y la mantequilla

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Tan pronto como la mantequilla se haya derretido y se espumante inicio añadiendo 2-3 medallones a la vez y dorar hasta agradable y marrón. Para ello, a cada lado.

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Yo les volcó. Vea cómo agradable y chamuscado que son? Haga esto a toda la carne de cerdo.

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Cuando la carne de cerdo ha sido dore, eliminarlos y transferir a un plato.

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Derretir la mantequilla restante en la misma sartén usted cocinó la carne de cerdo.

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Agregue la cebolla y saltee hasta que se ablanden. También puede utilizar los chalotes en vez de cebollas.

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Casi no

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Cuando se cocinan las cebollas les quite y ponerlos en un recipiente pequeño.

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En la misma sartén añadir las setas picadas y cocinar hasta que este dorada y todo el líquido de los hongos se han evaporado. La temporada de los hongos con 1/4 tés de sal o más si lo desea.

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El pardeamiento ha comenzado

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Los hongos se hacen ahora voy a añadir las cebollas de nuevo a la sartén.

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Espolvorear la harina sobre las verduras y revuelva.

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Añadir el vino Marsala. Una vez que el Marsala casi se haya evaporado.

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Usted ve que es casi evaporado

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Añadir el caldo de pollo.

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Que este cocinero y reducir a la mitad.

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El caldo ahora ha reducido a la mitad. Ahora vamos a revolver en la crema

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Mezcle la crema en el Marsala / salsa de caldo. Esto hace que este plato tan reconfortante. Yum

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Añadir el perejil. Agregué sequé. Añadir el perejil fresco, si quieres. Añadir 2-3 cucharadas

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Regrese la carne de cerdo de nuevo en la salsa.

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Y no se olvide de todos los jugos de carne de cerdo en exceso.

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Cook y voltear la carne de cerdo una vez, hasta que la carne esté firme al tacto y está totalmente cocido. PERO no recocido

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Disfrute con una guarnición de patatas asadas o en puré. Ahora discúlpame mientras como y hacer mi danza feliz