Cómo hacer Ramen Caldo en Tu Alto-Shaam de cocción y mantenimiento
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Traiga Kombu a 200 f
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Retire Kombu y guardar
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Agregue los champiñones
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Añadir el bonito y llevar a fuego lento
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Colar y reservar
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Agregue los ingredientes restantes
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Llevar a fuego lento y descremada
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Coloque el caldo en 275F cocinero mantenga horno y dejar cocer durante 6 horas. Esto se puede hacer durante la noche acaba de celebrar a 160 F. Strain y la temporada si lo deseas.
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Tiempo Ramen
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Deshidratar reservados Kombu, setas y bonito. Triturar y utilizar al arroz de la temporada
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Ingredientes
| Kombu |
| Setas secas shitaki |
| Bonito |
| Cebollas |
| Apio |
| Zanahorias |
| De cerdo curada |
| Jengibre |
| Hojas de lima |
| De cerdo secas |
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