Cómo hacer Ravioli "Tricolore"

Cómo hacer Ravioli
1
Para estos raviolis Elegí un ligero y delicado relleno, hecho de ricota y calabaza. Dejar's start by peeling the butternut squash.

Para estos raviolis Elegí un ligero y delicado relleno, hecho de ricota y calabaza. Vamos a empezar por el pelado de la calabaza.

2
Cortar en discos y colocarlo en una bandeja de horno con una hoja de papel encerado. Añadir los dientes de ajo cortados a la mitad y el tomillo sone. Hornear durante 20 minutos a 180C, reducir la temperatura si empieza tostado

Cortar en discos y colocarlo en una bandeja de horno con una hoja de papel encerado. Añadir los dientes de ajo cortados a la mitad y el tomillo sone. Hornear durante 20 minutos a 180C, reducir la temperatura si empieza tostado

3
Agregar la ricota en un procesador de alimentos.

Agregar la ricota en un procesador de alimentos.

4
Cuando se hace la calabaza, deje que se enfríe ligeramente y el. Agregar a la mesa de mezclas, echando los dientes de ajo

Cuando se hace la calabaza, deje que se enfríe ligeramente y el. Agregar a la mesa de mezclas, echando los dientes de ajo

5
Mezcle todo junto y agregar la nuez moscada y pimienta negro al gusto.

Mezcle todo junto y agregar la nuez moscada y pimienta negro al gusto.

6
Listo para iniciar la masa de la pasta. Calcular 1 a 1-1 / 2 huevos por persona, y 100 g de harina por huevo.

Listo para iniciar la masa de la pasta. Calcular 1 a 1-1 / 2 huevos por persona, y 100 g de harina por huevo.

7
Amasar la masa hasta que alcance una consistencia dura, pero con él que es aún sin terminar.

Amasar la masa hasta que alcance una consistencia dura, pero con él que es aún sin terminar.

8
Luego dividir en tres. En este punto vamos a diferenciar la masa.

Luego dividir en tres. En este punto vamos a diferenciar la masa.

9
Exprima el agua tanto como sea posible fuera de la espinaca y luego puré. Añadir el puré de espinacas a 1/3 de la masa y amasar bien hasta homogeneidad.

Exprima el agua tanto como sea posible fuera de la espinaca y luego puré. Añadir el puré de espinacas a 1/3 de la masa y amasar bien hasta homogeneidad.

10
Masa verde está listo, envolver en film y dejar de lado.

Masa verde está listo, envolver en film y dejar de lado.

11
Añadir el concentrado de tomate a otro tercio de la masa y amasar hasta homogeneidad.

Añadir el concentrado de tomate a otro tercio de la masa y amasar hasta homogeneidad.

12
Pasta roja está listo, envolver en film y dejar de lado.

Pasta roja está listo, envolver en film y dejar de lado.

13
Amasado Finalizar también el último tercio de la masa tenga la parte blanca de la bandera.

Amasado Finalizar también el último tercio de la masa tenga la parte blanca de la bandera.

14
Ahí lo tienen los colores de la bandera listo para ser aplanadas y forma. De acuerdo con el contenido de agua de la espinaca y tomate pegar puede que tenga que añadir un poco más de harina.

Ahí lo tienen los colores de la bandera listo para ser aplanadas y forma. De acuerdo con el contenido de agua de la espinaca y tomate pegar puede que tenga que añadir un poco más de harina.

15
Listo para componer la bandera. Cortar algunas pequeñas cantidades de masa y rodar en 6 incluso tuberías. Pulse juntos en el orden correcto de la bandera (verde - blanco - rojo).

Listo para componer la bandera. Cortar algunas pequeñas cantidades de masa y rodar en 6 incluso tuberías. Pulse juntos en el orden correcto de la bandera (verde - blanco - rojo).

16
Aplanar a cabo utilizando la máquina de pasta y evitando la pasta plegado sobre sí mismo tanto como sea posible.

Aplanar a cabo utilizando la máquina de pasta y evitando la pasta plegado sobre sí mismo tanto como sea posible.

17
Cortar la tira en dos y empezar a rellenar la mitad. Coloque media una cucharadita de relleno en el centro de cada raviolo, teniendo en cuenta un área de 4x4cm para cada uno.

Cortar la tira en dos y empezar a rellenar la mitad. Coloque media una cucharadita de relleno en el centro de cada raviolo, teniendo en cuenta un área de 4x4cm para cada uno.

18
Cubrir con la otra hoja y presione las dos hojas juntas con los dedos, verificando que todos los espacios entre el relleno están bien presionados.

Cubrir con la otra hoja y presione las dos hojas juntas con los dedos, verificando que todos los espacios entre el relleno están bien presionados.

19
Con una sierra cortadora de pasta separan los raviolis.

Con una sierra cortadora de pasta separan los raviolis.

20
De acuerdo con la forma exacta que've been, the width of your initial strips, and the rolling steps, you will eventually end up with ravioli looking like this. Don't worry if they are not perfect! -)

De acuerdo con la precisión de que has estado, la anchura de las tiras iniciales, y las etapas de laminación, que con el tiempo se acabará con ravioli con este aspecto. No se preocupe si no son perfectos! -)

21
Ponga las listas en una bandeja y el polvo con un montón de harina para que ellos no't stick. Repeat until you run out of dough or stuffing.

Ponga las listas en una bandeja y el polvo con un montón de harina para que no se peguen. Repita hasta que se quede sin masa o relleno.

22
Cuando la pasta está lista para ser cocinada, cuidar de la salsa, como los raviolis sólo necesitarán unos minutos para cocinar. Comience por la fusión de la mantequilla en una sartén grande.

Cuando la pasta está lista para ser cocinada, cuidar de la salsa, como los raviolis sólo necesitarán unos minutos para cocinar. Comience por la fusión de la mantequilla en una sartén grande.

23
Picar las nueces.

Picar las nueces.

24
Añadir las nueces y las hojas de salvia con la mantequilla derretida, saltear durante 1-2 minutos, sin quemar las hojas.

Añadir las nueces y las hojas de salvia con la mantequilla derretida, saltear durante 1-2 minutos, sin quemar las hojas.

25
Salsa está lista!

Salsa está lista!

26
Cook y drenar los raviolis, evitando usar una cuchara lo más posible a don't spoil them. Cooking them will bring out the vivid colors! Add them to the pan with the sauce.

Cook y drenar los raviolis, evitando usar una cuchara medida de lo posible no estropearlos. Cocinar ellos sacarán los colores vivos! Añadir a la sartén con la salsa.

27
Sofría todos juntos para mezclar pasta y salsa.

Sofría todos juntos para mezclar pasta y salsa.

28
Placa y el polvo con un poco de queso parmesano recién afeitado. Decorar con unas diminutas hojas de salvia fresca.

Placa y el polvo con un poco de queso parmesano recién afeitado. Decorar con unas diminutas hojas de salvia fresca.

29
¡Disfrutar!

¡Disfrutar!

Ingredientes

300 Gramos Harina
3 Huevos
50 Gramos Espinacas
50 Gramos Tomate concentrado
½Calabaza
200 Gramos Ricotta
Tomillo
2 Dientes de ajo
50 Gramos Mantequilla
100 Gramos Nueces
Sabio

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