Cómo hacer Salsa Roja Pará Enchiladas
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Ponga los chiles secos directamente en la llama del quemador y girar con unos alicates, asar. Si usted tiene una estufa de gas, colocar los pimientos en una sartén seca y apretar hasta que se tuestan.
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Ponga los pimientos asados en un bol y cubrir con agua hirviendo. Ponga un plato o bandeja de la tapa para que no flotar en el recipiente. Remojar los chiles durante 30 minutos
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Mientras que los pimientos se empapan, caliente el aceite en una sartén. Agregue la cebolla y cocine durante 4-5 minutos, hasta que esté transparente.
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Agregue el ajo y cocine durante otros 4-5 minutos.
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Esto es lo que parece cuando se hace
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Saque las semillas y los tallos de los pimientos remojados en la licuadora. Añadir la cebolla y el ajo, 1/2 taza de la infusión de líquido de remojo, 1 taza de puré de tomate y el caldo de pollo o agua. Mezcla para suavizar la pasta
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Pasar la salsa por un colador directamente en una sartén sin aceite.
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Agregue el comino y orégano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Mezclar bien cocine a fuego lento durante 20 minutos. o hasta que espese. Si no va a utilizar la salsa de inmediato, fresco almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. La salsa va a durar hasta 1 mes. buen provecho
Ingredientes
| 4 | Chiles anchos deshidratados |
| Agua hirviendo | |
| 1 | Cucharada Aceite |
| 1 | Blanca cebolla - picada |
| 2 | Ajos enteros - pelados y picados |
| 1 | Taza Pure de tomate |
| ½ | Copas Agua reservada de chiles |
| 2 | Copas El agua o caldo de pollo |
| 2 | Cucharillas Comino molido |
| 1 | Cucharilla Orégano |
| Sal y pimienta al gusto |
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