Cómo hacer Sambal chile de la pasta
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Remojar los chiles secos con agua caliente durante unos 10 minutos. Retire el vástago (si los hay).
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Usted necesita algunos chiles rojos para el color rojizo. Cortar los chiles en pedazos más pequeños.
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Manojo de chalotes. Alrededor del 20 por aquí.
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Toda la cabeza de ajo.
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Usted puede usar el jengibre fresco pero estoy usando el jengibre mezclado que yo he preparado antes y lo guardé en el congelador. Saco de hasta aproximadamente 3 cucharadas.
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Pasta de camarón también conocido como Belacan que hace de camarones de tierra fermentados mezcladas con sal. Algunas versiones son en su forma húmeda y otras versiones son secados al sol cortado en bloques rectangulares tamaño de un puño.
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Yo prefiero la versión de secado al sol, ya que da un mejor aroma.
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Calentar una sartén antiadherente y añadir la pasta de camarones y saltear en fuego lento.
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Mantenga rompiendo la pasta con una espátula hasta que se afloje como en la imagen.
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Tire todos los ingredientes en la licuadora y se vierte una taza de aceite de cocina. Mezcle todos los ingredientes juntos hasta que la textura cremosa formó.
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Siempre se puede añadir más aceite de cocina si su licuadora no está mezclando. Sin duda, no añadir agua, ya que va a cambiar la textura de la pasta de chile.
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Calentar una sartén y pre-cocinar los chiles mezclados. Cocinar en fuego medio y recuerde seguir revolviendo como chiles queman fácilmente. Cocine por unos 15 minutos hasta que los chiles volverá de color rojo oscuro.
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Establezca un lado y dejar que se fría en un recipiente antes de la transferencia al envase de vidrio.
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Almacenar en un recipiente de vidrio y guardar en la nevera para ser utilizar en cualquier momento. ¡Disfrutar!
Ingredientes
| 2 | Racimos Chile seco |
| 8 | Chile rojo fresco |
| 1 | Manojo Chalotes |
| 1 | Bulbo del ajo |
| 1 | Parte Jengibre (quitar la piel) |
| 3 | Cucharadas Pasta de camarones |
| 1 | Taza Aceite de cocina |
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