Cómo hacer Savory Martabak / Murtabak

Cómo hacer Savory Martabak / Murtabak Receta
1
En primer lugar, hacemos la pastelería. Añadir en 300gr de harina para todo uso en un bol y hacer bien en el centro

En primer lugar, hacemos la pastelería. Añadir en 300gr de harina para todo uso en un bol y hacer bien en el centro

2
Añadir en 1 cucharadita de sal

Añadir en 1 cucharadita de sal

3
Añadir en 1 cucharada de aceite

Añadir en 1 cucharada de aceite

4
Añadir poco a poco en 190 ml de agua, mientras que empezar amasando la masa

Añadir poco a poco en 190 ml de agua, mientras que empezar amasando la masa

5
Mantenga amasando la masa hasta que quede suave. La masa será un poco pegajosa sin embargo. Le amaso a mano realidad :)

Mantenga amasando la masa hasta que quede suave. La masa será un poco pegajosa sin embargo. Le amaso a mano realidad :)

6
Divida la masa en 8-10 porciones

Divida la masa en 8-10 porciones

7
Remoje la masa en un aceite durante al menos 1 hora. Se necesita el aceite para suavizar la masa una más fácil de aplanar. El aceite se usará para freír más tarde

Remoje la masa en un aceite durante al menos 1 hora. Se necesita el aceite para suavizar la masa una más fácil de aplanar. El aceite se usará para freír más tarde

8

a la espera de la ablandar la masa, podemos hacer el relleno y los encurtidos

9
Hervir media taza de vinagre (yo uso de sidra de manzana), 1 taza de agua, 2 cucharaditas de sal kosher, 3/4 cucharada de azúcar granulada. Nota: por favor probarlo antes de añadir sal / azúcar porque todo el mundo's tastebud is different

Hervir media taza de vinagre (yo uso de sidra de manzana), 1 taza de agua, 2 cucharaditas de sal kosher, 3/4 cucharada de azúcar granulada. Nota: por favor probarlo antes de añadir sal / azúcar desde tastebud de cada uno es diferente

10
Mientras tanto preparar 1 pepino, quitar las semillas, finamente rebanados. Preparar algunos chalotas, cortar por la mitad

Mientras tanto preparar 1 pepino, quitar las semillas, finamente rebanados. Preparar algunos chalotas, cortar por la mitad

11
Vierta la salmuera hirviendo sobre pepino y chalotes rebanadas para cubrir conpletely. Refrigere por lo menos 1 hora.

Vierta la salmuera hirviendo sobre pepino y chalotes rebanadas para cubrir conpletely. Refrigere por lo menos 1 hora.

12

Para el relleno, la receta original pide cordero. Pero para esta receta utilizo picada de ternera (con grasa). Puede subtitute el relleno con pollo picada o incluso sin carne.

13
Finamente rebanado 10-12 cebollas verdes. Puede utilizar puerros si te gusta :) pero me gusta verde intenso en mi Martabak así que sólo uso la parte verde

Finamente rebanado 10-12 cebollas verdes. Puede utilizar puerros si te gusta :) pero me gusta verde intenso en mi Martabak así que sólo uso la parte verde

14
Finamente rebanado 10 chalotes y 1 cebolla grande

Finamente rebanado 10 chalotes y 1 cebolla grande

15

En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite y cocinar los chalotes y la cebolla hasta que estén fragantes. Añadir en 300gr de carne picada. Añadir sal, pimienta blanca y 2 cucharaditas de curry en polvo, 1/2 cucharadita de azúcar.

16

Es el último en ser agregado Las cebollas verdes, ya que tiene una muy delicada textura

17
El tiempo de cocción sólo tomará unos 5 minutos a fuego medio. Dejar de lado

El tiempo de cocción sólo tomará unos 5 minutos a fuego medio. Dejar de lado

18

aún a la espera de la masa :) podemos hacer la salsa Martabak :)

19
300ml de calor del agua. Añadir en 75gr de azúcar de palma y 25 gr de azúcar granulada.

300ml de calor del agua. Añadir en 75gr de azúcar de palma y 25 gr de azúcar granulada.

20
Añadir a la cazuela, 1 ajo. Aplastado y finamente rebanado.

Añadir a la cazuela, 1 ajo. Aplastado y finamente rebanado.

21
Añadir a la cazuela, algunos chiles de ojo de pájaro. Finamente en lonchas para liberar el calor (si lo desea)

Añadir a la cazuela, algunos chiles de ojo de pájaro. Finamente en lonchas para liberar el calor (si lo desea)

22
Cocinar hasta espesar. Añadir en 2 cucharadas de jugo de limón, si en el final de la cocción

Cocinar hasta espesar. Añadir en 2 cucharadas de jugo de limón, si en el final de la cocción

23
Poner en un recipiente para servir. Dejar de lado

Poner en un recipiente para servir. Dejar de lado

24

Finalmente ... hacer el Martabak ...

25
La masa lista se verá así. Calentar el aceite que se utiliza para absorber la masa en una sartén o freidora

La masa lista se verá así. Calentar el aceite que se utiliza para absorber la masa en una sartén o freidora

26
Tome 1 masa y ponerla sobre una superficie de mármol o bien engrasada.

Tome 1 masa y ponerla sobre una superficie de mármol o bien engrasada.

27
Trabajar cada bola de masa en una hoja de masa muy fina. Primero aplanar con las palmas de aceite, a continuación, delgada aún más tirando de los bordes.

Trabajar cada bola de masa en una hoja de masa muy fina. Primero aplanar con las palmas de aceite, a continuación, delgada aún más tirando de los bordes.

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Proffesionals aplanar la masa por voltear la masa en el aire en un movimiento circular, como un fabricante de la pizza hace.

29
Batir los huevos y mezclar con el relleno de carne al curry.

Batir los huevos y mezclar con el relleno de carne al curry.

30
Vierta aproximadamente 2 cucharadas del relleno en forma pareja.

Vierta aproximadamente 2 cucharadas del relleno en forma pareja.

31
Dobla en los cuatro lados - como un sobre

Dobla en los cuatro lados - como un sobre

32
En una bonita plaza .. bueno, al menos estoy tratando jaja :)

En una bonita plaza .. bueno, al menos estoy tratando jaja :)

33
Mi mejor tiro! Hahahah ... miedo de romper la pastelería .. y sin embargo, esto no es'envelope' enough :D Maybe you can make better envelope than me

Mi mejor tiro! Hahahah ... miedo de romper la pastelería .. y sin embargo, esto no es "sobre" lo suficiente: D Tal vez usted puede hacer un mejor dotación que yo

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Con cuidado y elevación rápida del Martabak con las dos manos en un la plancha o sartén engrasada precalentado

Con cuidado y elevación rápida del Martabak con las dos manos en un la plancha o sartén engrasada precalentado

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Cocine durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Martabak hasta Levante y dorar el otro lado

Cocine durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Martabak hasta Levante y dorar el otro lado

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Hazlo por todas las bolas si la masa :) y ver el resultado! Cortar en 2 o 4, servir caliente o frío con una mordida de chile ojo de pájaro ... o

Hazlo por todas las bolas si la masa :) y ver el resultado! Cortar en 2 o 4, servir caliente o frío con una mordida de chile ojo de pájaro ... o

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Servir el Martabak con los encurtidos de pepino-chalota y caliente y salsa dulce :) hipe que les guste. ¡Disfrutar!

Servir el Martabak con los encurtidos de pepino-chalota y caliente y salsa dulce :) hipe que les guste. ¡Disfrutar!

Ingredientes

300 Gramos harina para todo uso
1 Cucharada aceite
190 Mililitros agua, temperatura ambiente
½Cucharillas sal
300 Gramos carne de res o de cordero picada
12 chalotes
1 Cucharilla polvo de curry
sal, azúcar, pimienta blanca
4 huevos de pato
3 huevos de gallina
11 cebollas verdes / cebollín
pepino y la cebolla para la salmuera
10 chiles de ojo de pájaro
ajos
75 Gramos azúcar de palma
25 Gramos azúcar granulada
2 Cucharadas jugo de limon
300 Mililitros agua

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